Mena ka whakatau koe ki te hanga i te huamata whakaheke o te miihini, kaore koe i te whakarite i tetahi rihi ataahua me te reka, engari ka whakapoke i te tinana me nga mea whai hua. Ko te angitu o tenei whakaaro pea he hakari mo te kai reka, no te mea he tohu piripitika tenei mollusks, e whai mana ana ki te mana tane.
Ngā ture taketake o te whakarite
- Kōwhiritia ngā hua. He pai ake te hoko mai i roto i te moenga. Na ka tino mohio koe kaore nga putea kaore i te purapura, i te otaota ranei i te wa e tere ana.
- Me āta tirotiro i te kohinga. Kaua rawa e kai i nga kaimoana kua taupokina ki te papa taiao o te hukarere, te huka ranei (i konei, he maha nga wa i whakatipuria ai). Whakamutua nga taonga. Me pupuhi ia ki te moana, kaore ano he kakara.
- Kia tupato ki nga pini. Me kati a raua, a, ki te kino, ka ngana ki te patene. Mena kaore i te kati, ka aukati i enei mahi.
- A, no te hoko i te kai maroke, tunuhia e ratou i te ra o te taahitanga o te ra, mehemea ka ngaro nga mea whaihua katoa.
- Ko te kakahu mo te huamata ka taea e koe te tino whiriwhiri. Ko enei kaimoana he pai "hoa" ki te mayonnaise, te hinu huawhenua, te wai rēmana, me te ranu rewena.
Ko te tikanga, ko nga tohutao katoa mo nga otaota me nga ngongo he tino maamaa kaore e nui ana te kaha ki te tunu kai.
Ki te hua me te mayonnaise
Ko nga kai
- hua - 3 pi.
- ngongo - 200 g
- pakeke te tihi - 150 g
- kūkamo me te rētihi mō te whakapaipai
- mayonnaise
- Tuhinga
Te tukanga tunu
- Ka tunua nga pi, ka tapahia ki poraka. Ka makahia e matou te tiihi i runga i te kaute iti.
- Kei te whakahekehia nga poro, ringihia te wai makariri, kawe mai ki te whewhe, ka tunu mo te rua meneti. Ka tangohia e tatou te kai i roto i nga anga, a, ki te tika, hurihia.
- Kohia nga kai katoa i roto i te peihana me te wa ki te mayonnaise. Ki te hiahiatia, tohaina te tote me nga mea kakara rawa.
- Ka horahia e matou te huamata i runga i te rihi paraihe, ka whakapaipai ki te totoma hou (i te hotoke, i te tihi me te kohua).
Rice
Ka hiahia koe
- miraka - 250 g
- hinu hinu
- riki rai roa - 150 g
- ngongo tiorani - 1 poraka
- hua kohua - 2 pcs.
- tomato reka - 6-8 nga wahi.
- te parsley greens
- te tote, te pepa, te rau kokoru
Whakapaia te huamata penei
- He mea rerekë tenei maimoatanga i roto i te kore e tunua i te wai, engari i roto i te miraka. Na reira, he mea tika ki te whakakore wawe i a ratau me te horoi i raro i te awa wai kia mahia ai nga tiwi me te onepu.
- Ka ringihia te miraka ki roto i te tiihi, ka tapiritia he peppercorns, he iti te tote me etahi rau laurel. A, no te whewhe, ka maka e matou nga kiore ka tunu mo etahi atu meneti e wha.
- Kohuatia te riki, me te whakauru i nga miihini i roto i nga puranga ka pakaru te wai. Kei te kohuatia nga pi, ka makariri, ka pana.
- Ahakoa kohia te raihi, tapahia nga haurua o te tōmato, me ngā hua - poro. Kohia te pahiri.
- Ka whakarite tatou i te kakahu: te hinu hinu oriwa me te koko o te winika, te tote me te pepa. Whakaranuhia te raihi ki te ranunga, ka horahia ki runga i nga papa. Mai i runga ake, hei taonga whakapaipai, waiho ana nga hua me nga tōmato.
Na etahi tohutohu mo te whakamutunga
Ka tohutohu nga tohunga mohio ki te kai ki te kore e whakamahi i nga mea kakara nui, no te mea ka mate i te reka o te kai. I tua atu i te waiu, ka taea te tunu ki te waina maroke (he pai nga whero me nga maama). Na ka whiwhi ratou i te tino rerekē me te piquant pi.
Mena kaore i tuwhera te roopu, kaua e ngana ki te wehe i nga wera i te ringa, engari maka noa te mussel. Kaore pea e taea.