Kei te whakatikatika tatou i te kirimana mo te hotoke. Kei a ratou, jam, jams, nga taputapu. Ka whakamahia nga rauemi rawe me te kore he wheua. Ko te mea tino reka ko te kaimaha pai ki te wheua, no te mea kei te whai hua te hua o te hua. Ko nga kerii he piu ngawari, no reira kua tunuhia te kape, hei tikanga, i tetahi waahanga. Mena kaore nga hua e makona ana i te waikawa, ka tohaina te waikawa citric, me etahi mea reka, hei tauira vanillin, te hinamona, te kiri karaihe, ka tohaina ki te whakanui i te reka ake.
Kai:- Teri reka 1000 g
- Te wai 275 ml
- Vanillin 1 pinch
- Te waikawa citric 1 g
- Sugar 1.2 kg
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te taputapu, me tango e koe he kirika whero, he huka, he wai, he waikawa citric me te vanillin.
- Hipanga 2 Tangohia nga kakau mai i te hua reka me horoi.
- Hipanga 3 Whakakukuria te huka i roto i te wai wera, kawea mai ki te whewhe me te whakaoho tonu me te kohua mo te 2-3 meneti. Na ka peitahia te otinga i roto i te whara kohuatia, i te karaehe ranei i whaowhina ki te 3-4 paparanga ka whakahokia mai ki te tunu.
- Hipanga 4 Ringihia nga hua ki te tipu wera me te tunu i roto i te 2 potae mo te 5 meneti me te wehenga o te 5 haora. I te mutunga o te tunu kai, tohaina te vanillin me te waikawa citric.
- Hipanga 5 Kia mimiti te kaimaha ka pekehia ki nga oko maroke.
- Hipanga 6 Te hipoki ki nga taputapu me te parakihe.