Ko nga Kanaakhi me te heihei a Chanakhi he kai me nga huawhenua i roto i te maatai pai, he mea tunu kaore he wai. He reka, he pai, he ataahua, he tino ngawari hoki te rihi. Ko te tikanga, ko te chanakh ko te rihi o te kai Georgian. Heoi, i roto i te Iukereiniana he rite ano - he ate, kua rite hoki, me te rereke e whakamahia ana te poaka hei utu mo te reme. I roto i te kai Kazakh, he rite ano te rihi rite. Ko nga kai, kaore ahau i piri ki nga kaitohutohu Georgian: E kore ahau e kai i te ngako momona, a, kaua he reme e whai ana i te uma o te heihei. I te ara, i roto i te Caucasus ka kai ahau i te chanakhi me te kai heihei. Ka huri te reira i runga i ngawari. Ka taea e koe te tunu me te mīti me te paraoa, kaore te huringa e huri. Mahalo ko e me'akai mahu'inga taha heni ko e eggplant. Ka kore e mahi te kore he chanakh. He aha te momo tunu kai hei tunu, he mea reka ano hoki. E rua nga whiringa. Mahi i roto i te kohua, i roto ranei i te kohua nui. I roto i te oumu, i runga i te ahi tuwhera. Kei roto i te paraoa e tunua ana te ahi i nga taone o Georgian. He nui rawa te purapura, te tirenini, te riki, me te mimiti. Na ka tunu mo te rua haora. I hanga e ahau he raupapa ki roto i nga kohua me te tapahia kia kore e nui. I te tunu o te rihi, ka tu tonu te kakara ki runga. Mena kaore i tunua e koe he chanakh, whakamatauria, ka tohu ahau i te nui o te ngahau.
Kai:- Ko te 400k rau pihi
- Potatoes 4 pcs.
- Eggplant 2 pcs.
- Riki 2 pi.
- Kāriki 2 kohuru
- Rau rau rau 4 pcs.
- Tomatoes 2 pcs.
- Te papa whero 1 teasp.
- Salt 1 tsp.
- Parsley 10 g
- Hipanga 1 Hei whakarite i te taiao e hiahia ana koe: te kai (te reme, te mīti, te poaka, te tuna), he paraoa au heihei. Na ano hoki he huawhenua, rīwai, riki, kāriki, 2 tōmato nui, rau koikoi, te tote me te pepa whero whero, nga kata hou. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te honi-suneli, engari he mea pai ki a koe.
- Hipanga 2 Tapahia nga huawhenua ka maka ki roto i nga kohua. I te whakaahua he hua mo te kohua kotahi. Tapahia te aniana.
- Hipanga 3 Whakatakotoria i roto i te kohua.
- Hipanga 4 Ka tapahia te kai.
- Hipanga 5 Whakatakotoria i roto i te kohua. Te wai me te pepa.
- Hipanga 6 Na ka tapahia nga rīwai ki roto i te poraka.
- Hipanga 7 Te tuku i te kai. Te wera me te pepa ki te reka.
- Hipanga 8 Ka tapahia hoki nga tipu ki nga poraka.
- Hipanga 9 Whakanohia nga rīwai i roto i te kohua.
- Hipanga 10 2 pihi nui ki te huri ki te mīti tōmato, ā, i roto i ia kohua ko te 2-3 st. l. Tāpiri 50-70 ml o te wai, te hupa rānei. Katia te taupoki ka maka ki te oumu. Takahia he 90 meneti ki te mahana o te 190-200 ° C. Mena he reme, he poaka, he poaka ranei hei tunu i roto i te oumu kia kaua e neke atu i te 2 haora.
- Hipanga 11 10 meneti i mua i te mutunga o te tukanga tunu, ka tangohia e matou nga kohua mai i te oumu, ka hoatu ki roto i ia taiao me te rau laurel. Ka tangohia e matou te rihi i tunua mai i te oumu, ka tauhiuhia ki te otaota.