Ko te tunu keke tunu mai i Inia. He maha nga momo taro ka taea e koe te tunu i nga ra katoa mai i nga kai ohie, he mea tino nui te rihi, me nga wa katoa ka miharo ki te momo o te hunga e arohaina ana e koe. I tenei ra ka korero tatou mo te taro Indian "Chapati". Ko te Chapati he keke paraoa i te paraoa witi katoa kahore he rewena e rite ana ki te raima angiangi. Ka rite ki te tikanga, ka tunuhia te chapatis i roto i te parai parai maroke, ka tunuhia i runga i te ahi tuwhera hei hanga i nga keke hei tipu hei poro. Ko te ingoa tonu ko te "chapati" e puta mai ana i te turppota o te Turkic - he pungakau poaka, kaore he utu kotahi i India i te kawanatanga, engari ehara i te mea ka miharo, no te mea he uaua ki te whakarahi i nga hua katoa o enei keke: kua hohoro te taka, kaore he maha o nga hua me te whai hua mo te paraoa, he nui te pounamu. Ka whakamahia nga keke i roto i nga rihi rereke mai i nga huawhenua, raihi me nga hupa. Whakamahia te whakamahi i te taputapu kaua te koko, te kohi kai i roto. Ko te rahi o te burrito he rereke, engari ko te rahi toharite he 10 cm te roa. Ko te Chapati, kaore i rite ki te taro, he pai ake te rite, engari i mua tonu i te mahi. Mena kaore koe i te purapura katoa me te paraoa rye, ka taea e koe te whakakapi i te paraoa witi me te taapiri i te tirani i roto i te tauwehenga o te 3: 1. Ko te whakarite i te hahi e hiahia ana ki te pukenga me te mahi, engari ahakoa kaore e pupuhi nga keke, ka reka tonu a ka waiho hei whakaeke pai ki taau tepu.
Kai:- Rake paraoa 150 g
- Te paraoa, te witi 300 g
- Te wai 400 ml
- Ka rewa te hinu 50 g
- Tote 5 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i nga keke, ka hiahiatia e matou: te paraoa rye me te paraoa witi katoa (i te tauwehenga 1: 2), me te tote, te wai kohua me te pata, te pata ranei.
- Hipanga 2 Whakaranuhia nga momo momo paraoa me te tote.
- Hipanga 3 Whakanuihia te wai mahana kohuatia me te whakauru kia tae mai he paraoa pokepoke.
- Hipanga 4 Whakawhiti i te pokepoke ki te poari, me te wera kia tae mai ki te paraoa pokepoke, paowa, paraoa pokepoke. Kohuatia te paraoa pokepoke ki te wai, ka hipoki ki tetahi kakahu maeneene ka waiho mo te 30 meneti.
- Hipanga 5 Ka hangahia e matou he 14 poipoi me nga ringa maeneene. Ka makahia e tatou ki te paraoa, ka hurihia ki a raatau i runga i te tepu paraoa paraoa. Hangaia kia rite ki ta ratou e taea ana. Mena e hiahia ana koe kia kotahi te rahi o nga keke, ka taea e koe te whakanoho i te paraoa me te pereti i runga i te keke hurihia, ka tapahia nga toenga o te pokepoke ki te maripi.
- Hipanga 6 Ka maka e matou he paraharaha rino paraharaha rino me te kakau i runga i te ahi waenganui me te whakamahana pai. Na ka ruia e tatou nga toenga o te paraoa mai i nga keke ka hoatu ki roto i te parai parai.
- Hipanga 7 I te wa ka puta mai nga mimiti iti i runga i te mata o te chapapa, ka timata nga taha ki te huri ki runga, hurihia ki te taha o te taha ki te taha o tera taha ka mau ki roto i te parai paraihe ka taupokina e nga mirumiru te mata o te karaati.
- Hipanga 8 Na ka mau ki te koroni me te kokopi me te kawe mai ki te ahi, ka huri i nga taha e rua ki te ahi mo etahi hēkona kia pupuhi ano he poro. Me tino tunuhia te chapati kua oti - me hipoki ki nga taha e rua ki nga specks parauri.
- Hipanga 9 Ka tohua e matou te chapita ki o matou ringa ki te puta atu i te hau katoa, ka kati tetahi taha ki te pata kua rewa. Mahi i te kura ka wera, ka takaihia ranei ki te kakahu, ki te pepa ranei hei pupuri i te wera me te noho maama.