Te raihi raihi me te peas He aha nga rihi kaore i tunua ki te riki - me te poroporo, me te pilaf, me te risotto, me te raihi kohuatia anake hei whakapaipai. Kei a ia ake nga tohutao tuku iho a ia iwi me te whakamahi i tenei hua. Hei tauira, i roto i te India he raihi me te zira me te pea kua rite, kaore hoki hei whakapaipai, engari hei taputapu motuhake. Ko Zira he kakara tino rongonui i nga whenua rawhiti, ko tona ingoa ko cumin. Ka taea e tatou te hoko mai i te maakete mai i Tajiks me Uzbeks e hoko ana i nga mea kakara, i roto i nga toa motuhake o nga kakara kakara o Inia. Mena kaore koe e kite i runga i te putea, ka ui atu ki te kaihoko: kaore te waahi e takoto tonu mo te katoa, kaore hoki te katoa e mohio ki te aha. Me tino uiui nga kaitohutohu me nga amateurs. Hei tamata i tenei rihi, haere ki Inia e kore e tika - tunu ki te kainga. Ko te riki me te zira me te pea he tino pai mo te tepu kaikai, ka whakakapi ranei i te kai tonu mehemea ka ngaro koe i etahi taimaha. Mena kaore e taea e koe te mahi i waho o te kai o te purapura, ka waiho tenei rihi hei tino whakawhitinga ki te ika, heihei ranei. A, ki te hiahia koe ki nga whakamatautau i roto i te rihini, ka ngana ki te whakauru i nga huakai ki te raihi me te zira me te pī.
Kai:- He raihi raihi 1 tbsp.
- Pei te tio 100 g
- Riki 1 pc.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 2 tbsp. l.
- Zira (Cumin) whenua 1 tsp.
- Ko te Curry 1 tsp.
- Tote 1 te titi
- Te wai 350 ml
- Culantro hou 0.25 paihere
- Hipanga 1 Hei whakarite i te rihi, tango raihi, hinu hinu, te riki, nga mea kakara, te pounamu tio, te hou me te coriander hei mahi i te rihi i hangaia.
- Hipanga 2 Whakakuku pai, ka riringi wai wai makariri, kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui, a, i muri iho i te whakaiti i te wera, tunu tae noa ki te huri te wai.
- Hipanga 3 Pei, ka tapatapahia rawatia te riki.
- Hipanga 4 Tapahia te riki tae noa ki te marama.
- Hipanga 5 Na ka tāpiri 1 tsp. Te whenua zira me te pihi - whakauruhia nga mea katoa.
- Hipanga 6 Whakanohia nga aniana me te pea parai i roto i te raihi i hangaia. Whakaranu pai, te tote i te tote ki te reka me te tatari tae noa ki te whakakore i te wai.
- Hipanga 7 Whakapaia te rihi rite mo te 5-10 meneti. Mahi i te raihi me te coriander hou.