Ko te reka o te sauerkraut whitens me te momotuhi pai nga kikorangi. I nga ra katoa, horoia te wai o te ranu ki te kirika ki te kiri. Hei whakarei ake i te painga, whakamaroke i te paraera peke i roto i te wai, ka maka ki te waawi mo te 10 meneti. Whakahokia te tukanga i nga ra katoa, engari kaore i te 25 nga wa i tetahi akoranga. Na ka waahi mo tetahi marama e rua ranei.
- Ka tino pai rawa nga pati o te wai o te sauerkraut mo te kiri taratara me te kirika o nga ringa. Whakamahia e rua, e toru nga wa i te wiki. I muri i te putea, te hinu i o ringaringa me te kiripiri miraka.
- Mena he makawe maeneene, he makawe hoki, ka tohua he ranunga o te nui o nga wai o te kāpeti me te rēmana ki roto i te papaka.
- Mena kei a koe he kiri mangu me te pore, horoia ki te ranunga o te nui o nga wai o te kapo hou me te kukama. Ko nga pores ka kaha ake, a, ka iti haere te kaha o nga awaawa.
- I te wa e pai ana te kiri mo te 10 meneti i mua i te horoi, horoia te kiri ki te wai o te sauerkraut.
- Ka awhina te waipiro hou ki te whakakore i nga kata. Whakanuihia ki nga kopa 4-5 nga wa i te ra. Ka taea e koe te mahi me te peke.