Ko te whakarite o te whakamatautau paarua ehara i te whakauru tuatahi o nga kai o mua. He makutu pono tenei, he whakawhetai ki nga hua o nga huawari ka tahuri ki nga mahi whakapaipai kai. Ka pupuhi te paraoa, ka noho i te ora motuhake, ka uru ki nga kare a tawhio noa. Na reira, he tino nui ki te ako me pehea te whakahaere tika, engari ano hoki ki te tīmata i te tukanga o te tunu me te ahua pai.
Ko nga tohutohu mo te whakarite i te paraoa pokepoke he rerekētanga: mai i te whiriwhiri o nga kai ki te tikanga mo te whakarite. Na, ko te nuinga o te "pirozhkovym" e whakaarohia he paraoa pokepoke i runga i te wai. Kaore he iti o te waiu i runga i te waiu. Mo te parai i roto i te parai paraoa ka whakapaia te pokepoke ki te miraka me te "tere" ki te kirimini kawa. A ko nga tangata katoa, whakapono mai ki a au, i tana ake ara reka me te rereke. Engari ko te hunga anake e pai ana ki te whakarite i nga tohutao maha ka taea te kite i tenei.
Te rewena pokepoke mo te pies: he tohutao takahanga-taahiraa ki te whakaahua
Ka taea te pokepoke te rewena paraoa mo nga pi reka ranei, ka pokepokehia me te kore o te whakamahi o te opaque. Kei runga i te wa tunu, engari ehara i te mea whakamutunga. Kei te whakaaro matou kia rite taau paraoa pokepoke ki te rewena tere. I muri i nga mea katoa, ka taea te whakatutuki i te angitu maatauranga me te kore utu atu i etahi atu haora nui.
Ngā kai e tika ana:
- paraoa o te kounga teitei - 1 kg
- He mahana te wai - 500 ml
- he rewena tere-te paura - 1 tbsp.
- te huka - 1 tbsp.
- hinu oriwa (putirā) - 1 tbsp.
- te tote - 1 tp.
- heihei heihei - 1-2 nga wahi
Akoranga-taahiraa
- I roto i te paraoa paraoa ka whakauru i nga kai maroke: te tote, te huka, te rewena. I roto i te peihana iti, whiua e rua nga hua ki te toki, ka tohaina ki te ranunga o nga kai maroke. I reira ka tonoa e matou he wai wera me te pata hei whiriwhiri mai i (oriwa, otaota ranei).
- Whakamahia te ranunga o nga waahanga. Ka tunuhia e matou he paraoa pokepoke, paraoa pokepoke me te paraoa. Kaua e tino uaua, he rakau ranei ki o ringaringa.
- Whakapaia te peihana o te hinu huawhenua. Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke ki roto i te poari pai, ka waiho i roto i te peihana. Ka waiho e matou te pouaka ki te whakamatautau i te wera: i runga i te potae, kei te taha o te kohua, i raro i te peera teitei.
- I muri i te 30-50 meneti, ka puta he hua pai ki te rewena tere. Ka tangohia e tatou te paraoa pokepoke mo te pies, ka whakahuihui, ka wehewehea ki nga rakau maeneene ka waiho "tu" i runga i te mata mahi. Ka nui tenei mo te 20 meneti, ka taea e koe te haere ki te hanganga o nga hua.
He mahinga reka mo te paraoa rewena katoa mo te rewena
Ko te tunu, ka rite ki te tohatoha o te paraoa witi-katoa, ka tino angitu ake, ka kaha, ka tino pai, ka whai hua. Mo tenei, kaore e tika ana ki te whakamahi noa i tenei momo o te koko - he nui rawa te raruraru o te paraoa pokepoke. He nui noa iho te whakamahi i te paraoa witi katoa i te rahi o te 1: 1, na ka puta ke nga mea whakamiharo.
Ngā kai e tika ana:
- te paraoa witi o te taumata teitei - 500g
- wai - 500 ml
- te tote - 1 pin
- te rewena maroke - 1 tbsp.
- hinu oriwa - 2 tbsp.
- te paraoa katoa - 500 g
- honi - 2 tbsp.
Akoranga-taahiraa
- Ko te faaineineraa i te paraoa pokepoke katoa mo te pies ka rite i te koko: ka horahia te honi wai ki roto i te peihana, ka ringihia he wai paku me te ringihia he rewena maroke. Waiho te ranunga mo te 30 meneti i te wera.
- I tenei wa, ka tohaina e matou nga momo paraoa e rua. I roto i te rua o te peihana ranei o te kaikawe kai mo te paraoa oti, i reira ano te tāpiri i te mua me te witi paraoa-katoa.
- Ka tipu i te wai wera, ka tunua te pokepoke. Ka tapiritia he tote me te hinu oriwa.
- Me haere tonu ki te whakaoho i te paraoa pokepoke kia mutu te tarai ki nga ringaringa ki nga taiepa o te peihana o te kaikawe kai.
- Ka hangaia e matou he poipoi pai, ka maka ki roto i te kohua hohonu, ka kohuatia ki te hinu oriwa. Ka wera tatou mo te 1,5 - 2 haora.
- I muri i te tatari mo te wa tika, whakaranuhia te paraoa pokepoke ka haere ki nga mahi pies.
Te paraoa pokepoke, te rewena-rewena mo te painga i roto i te oumu, te tunu ataata
Kaore pea he rewena kaore he rewena e taea te pupuhi me te ngohengohe ma te whakamaramatanga. Engari kaore he korero a taua korero ki te pono. Ko te paraoa pokepoke ki te kirīmi kawa, te pata, te tīhi, te kefir, me te inu pia i roto i te nuinga o nga take kaore i te iti ake i te pata. Engari, ka wera mai i te waa me te rewena.
Ngā kai e tika ana:
- kawa hinu kawa - 300 g
- paraoa o te kounga teitei - 800 g
- pata ngohengohe - 180 g
- te tote - 1 tīpune
Akoranga-taahiraa
- Ko te kirīmi kawa me te pata kua maroke te oneone tae noa ki te maeneene. Ka tukuna he tote ki reira.
- I roto i te kirikiri kirīmi kawa ka tohaina e tatou nga wahi paraoa, ka pokepoke tatou i te paraoa mo te 15-20 meneti. Hurihia te poi, te rorohiko i te kiriata kai, huna mo te 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao.
- Ka tangohia e matou te paraoa pokepoke mo te pies, ka hurihia ki runga ki te mata, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka tunu i nga putea mo te oumu.
Ko tetahi atu recipe rewena-rewena rongonui mo nga pateta tunu ko te ataata:
He paraoa mo nga patiri parai i runga i te kefir: te tunu me te ataata
Ko te paraoa mo te kofir kafiriko he waahanga mo te hunga kaore i te rereke te whakakotahi, te tatari me te whakaranu ano. Ko te tohutoro me te kefir he tino maataurangi: te hangarau me te pai. I nga wa e rite ana nga pies i hangaia kia ngohengohe, ngawari, ngawari.
Ngā kai e tika ana:
- ihirangi momona ihirangi momotu kefir - 200 ml
- te huka - 1 tbsp.
- paraoa witi - 2,5 tbsp
- tote - 0.5 tsp.
- Te hinu putirā - 90 ml
- te rewena maroke - 1 tsp.
Akoranga-taahiraa
- Ki te piri i runga i te kefir ka rere te rangi i muri i te parai, me tika te whakamahi i te rewena. Whakakiia ki te wai mahana ka waiho mo te 10 meneti.
- Mai i nga waahanga e toe ana ka tukuna e matou te paraoa pokepoke, ka tukuna atu e matou te rewena whakahoaho. I ringihia te pararari ki nga wahi i roto i te huringa whakamutunga.
- Whakaorangia te paraoa pokepoke, waiho mo te 1 haora i roto i te mahana tae noa ki te rite. Na ka wehewehea te papatipu ki nga waahanga, ka hangaia he pies, ka tunu i roto i te parai paraoa i te nui o te hinu huawhenua.
He paraoa mo te parai pokepoke kahore he rewena "Pyatiminutka"
Ko te paraoa mo nga pies "Pyatiminutka" kua roa te aroha o nga wahine katoa. Kaore he momona i reira. Na mo te whakakī i te reira kaore i te tūtohutia kia whakamahia nga hua maeneene rawa. I roto i te toenga - he pai rawa tenei paraoa pokepoke!
Ngā kai e tika ana:
- paraoa witi - 1 tbsp
- heihei heihei - 2 nga wahi
- kefir - 220 ml
- houra - 1 tsp.
- tote - 0.5 tsp.
Akoranga-taahiraa
- Hangia nga hua ki te toka me te tote. I reira ka tapiritia e matou he houra.
- I roto i te papatipu hua manu i roto i nga wahi, ka tapiritia e matou he paraoa paraoa.
- Kei te pokepoke tatou i te paraoa pokepoke mo te iti rawa 5-7 meneti. Ka hangaia e matou he pies, ka horoi ringa me te hinu huawhenua.
He paraoa pokepoke mo nga patitis i roto i te kai kai, te tunu me te whakaahua
Ko nga pies he paraoa pokepoke, ka tunua ki roto i te kaihanga kai, noho tonu me te ngohe ano i te ra tuarua. E kore e ora te pono. No te mea ko te reka o te paraoa pokepoke he iti rawa atu i te ahua o tona hanganga. Ko tetahi atu painga kore o te paraoa pokepoke i roto i te kaihanga kai ko te tinowari i roto i tana whakarite: kei te whakauru i nga kai i roto i te taputapu - ka whiwhi i te papatipu kua oti.
Ngā kai e tika ana:
- wai mahana - 240 ml
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp.
- Te paraoa o te witi - 480 g
- miraka maroke - 2 tbsp.
- kaimoana heihei - 2 pi.
- te huka-2 punetēpu
- te rewena maroke - 2 tsp.
- yolk - 1 pc
- te tote - 1 tīpune
Akoranga-taahiraa
- Mo te faaineineraa i te paraoa paraoa i roto i te kaihanga kai, he mea tika kia kite i te raupapa o te whakauru i nga kai. Ka ringihia e tatou ki roto i te peihana o te kaihanga taro: wai - potae - te hinu - te hinu huawhenua.
- I tua atu i nga waahanga wai ka tohua te paraoa i roto i nga waahanga iti. I roto i te papa o te paraoa, hanga e wha whao. I roto ia ratou ka ringihia e tatou: te waiu miraka, te huka, te rewena, te tote.
- Ka makahia e matou te peihana o te kai taro i tona wahi, ka hipoki i te taputapu me te taupoki, ka whiriwhiri i te kaupapa "Porou" (hei tikanga, 90 meneti).
- Ko te paraoa pokepoke mo te pies ka whiwhi tatou, ka pokepoke tatou me te hanga tunu.