- Te paraoa - 640 Grams (Mo te whakamatautau :)
- Te hinu - 175 Ree
- Te houra miraka - 1/4 tīpune
- Te wai - 1 1/4 Hepu
- Sugar - 1,5 kapu (Mo te tirikara :)
- Cardamom - 1 Pinch
- Water - 1,5 kapu
- Te miraka - 1 Te tipu (he kōwhiringa)
- Te hinu - 1 Kotahi (Mo te parai)
Te ine i te paraoa. Tāpirihia te houra me te uru pai. Na ka hinu (te pāmahana rūma). Whakanuia nga mea katoa ki tetahi papatipu rite. Na ka tapiritia he wai iti ka whakaoho kia tae noa ki te ahua o te whakamatautau me te haere tonu ki te puri. Ina timata te paraoa pokepoke ki te huri, hurihia te porowhita. Kopa mo te rua meneti. I muri iho, wehewehea ki nga waahanga iti, ka hanga i nga porohita, i te pokapū ka piri noa ki te ringa. Kohuatia nga kai i roto i te nui o te pata mo te wera reo. A, no te rite nga takai mai i nga taha e rua, whakawhitia ki te tauera. Sugar syrup. Whakaranuhia te wai, te cardamom me te huka me te rewa (ka taea e koe te tiri i te wai ki te huka hei karo i nga poke o te waiu, ka taea e koe te tapiri atu i te 1 tīpune o te waiu, ka kapi katoa te kaitawai.) Kuki tae noa ki te maturuturu, te whakaoho, ka tango i te wera. ka tipu ki roto i te hirikara huka ka tuku ki te takoto ki reira mo etahi meneti ka tango i te paraharaha me te whakawhiti ki tetahi putea rino .Ki te pupuhi te tirikara, ka wera i runga i te oumu .Kihia te hua ka taea te mahi ki te tepu, he hiahia reka.
Nga Mahi: 25