Ko te whakarite i te waina mai i te chokeberry pango ko te mahi tino mahi, ehara i te mea ko te tiaki i nga ture katoa me nga mea ngaro o te waina, engari e piri ana ki nga tikanga katoa mo te kohikohi i nga hua chokeberry (ko te ingoa tuarua tenei o te rokeberry rowan). Heoi ano, kei reira nga tohutao e taea ana ki te hanga i te waina maere mai i te roera pango-kore he rewena. Ko etahi ka hanga i tenei inu me nga rau kiri. Ranei ma te tapiri i nga aporo - kia whiwhi ai i te reka o te taketake. Na, kia whiwhi ai i te waina pai, he mea tika kia kohikohi noa nga hua e "pa ki te huka" he iti. I runga i nga tikanga piki, ko te kotinga o nga hua kei roto i te marama o Mahuru-Whiringa-a-rangi. Ko etahi e hiahia ana ki te inu i te waina i te nuinga o nga hua tipu. I tetahi take, ko te whakamutunga ko tetahi - ka taea e koe te reka me te kakara e hiahiatia ana anake mai i nga hua tipu. Kaore i te inu te wai kaore i te pai, engari he kawa. I nga wa katoa, he rereke nga whakaaro o nga kaimahi waina - i konei, e ai ki ta ratou, ko te katoa - nana ake.
Te waina mai i te parakipere aronia me te rau kiri: He tohutao maatau mo te tunu i te kainga
Kai mo te waina reka ki te rau kiri
- Hua o te chokeberry pango - 5 kg.,
- Ko te wai he 3 rita,
- Sugar - 3 kg.,
- Cherry rau - 300 gr.
Te tohutao maahi-taahiraa mo te waina mai i te chokeberry pango ki te rau kiri
- Te maimoatanga ahurei o nga oriwa - horoi, horoi, ringihia ana ki roto ki te putea;
- Kei te tapirihia ki te wai me te huka, kei te akihia nga mea katoa me te whakauru. I muri i tera, hipoki, ka waiho i roto i te ruma mahana. Whakaranu pai i tenei ra mo te hiahia ki te tere tere i te tukanga fermentation;
- Ma te taha ki nga hua tipu (ka tupu tenei i nga ra torutoru), kapi i te tihi ki roto i te pounamu, ka whakauru rau rau;
- Te whakanoho o te septum mo 3-4 marama. I te mutunga o te tukanga fermentation, ringihia te waina mo nga ipu karaihe me te huna i roto i te puhera.
Te tunu i te waina i te waina whare
He inu nui. Tāpirihia he paku iti, he hinamona, he rau kokoru me te coriander, a ka torutoru nga meneti whakamahana i te waina i roto i te waiu wai. Engari kaua e kawe ki te whewhe. Ko te hua o tenei, kei te ao te mea inu kaore e taea te whakarite ki tetahi mea!Ko te waina kaore he rewena i te tipu pango - tunu tunu i te kainga
He kai mo te inu waina mai i te parakipere me te kore rewena
Ko nga hua e whai ake nei ka hiahiatia:- nga tohu - 5 kg.,
- Ko te wai he 3 rita,
- Sugar - 3 kg.,
- Raisins o te pouri - 100 gr.
Te tohutao maahi-taahiraa mo te tunu i te waina o te kainga me te kore rewena mai i te aronia
- Kua horoia nga hua kua kohia, kua horoia, kua ringihia ki roto i te parai;
- Tāpirihia ki te hua o te wai me te huka, i muri iho ka whakauruhia nga mea katoa. Ka hipoki me te waiho i te wahi pouri. Ko nga ra katoa kia pai te whakakotahi kia pai ake ai te tukanga fermentation;
- A, no te kite koe i te tipu o nga hua - ka puta ki waho, ka riringi i te wai hua ki roto i te pounamu, ka whakairi karepe;
- Tāutahia te hiri wai me te mataara mo te tukanga fermentation - i muri i te wehea o nga mirumiru, ringihia te waina mo nga ipu karaihe me te huna i roto i te puhera.
Me pehea te inu waina mai i te chokeberry i te kainga - he tohutao maatau mo te inu pai
He kai mo te mahinga o te uaina maama me te papa pango
- Chernoblodka - 7 kg.,
- Te wai - 4 rita,
- Sugar - 6 kg.,
- Hop cones - 200 g
Ko te whakatikatika i te waina i te takitahi mai i te chokeberry pango ma te tohutao maatau
- He mea tika ki te horoi i nga hua o te chokeberry mai i nga kakau witi, horoia e toru nga wa ka mate;
- Tāpirihia te huka me te wai i muri i te whakawhitinga pai. Na ka panui i nga tihi (100 g), kia tere ake ai te whakatipu;
- Ko te rereketanga mai i te tohutao o mua ko tera i muri i te puta mai o nga hua kaore i nekehia atu, engari ka noho tonu hei whakapai ake;
- Tāpiritia (100 g) nga kapi o te hopi ka waiho he septum, tirohia te piri. I te mutunga o te whakawhitinga o nga mirumiru e tatari ana mo nga ra 7-8, a ka taea e koe te ringihia te waina ki nga ipu karaihe ka huna i roto i te puhera.
Me pehea te inu waina mai i te chokeberry pango me nga aporo i te kainga kaore i te whakamahi i te rewena: He tohutao maatau
Kai mo te waina whare ki te aporo me te here pango
- Hua o te chokeberry aronia - 5 kg.,
- Water - 5 rita,
- Sugar - 8 kg.,
- Aporo - 5 kg.
He tohutao maahi-taahi-maahi mo te waina o te kainga mai i te aporo me te chokeberry
- Me horoia nga hua o te chokeberry me horoi, ka mutu. Aporo pihi, tango i te matua me te kupenga i runga i te papa nui;
- I muri i te mea e tika ana ki te whakauru i nga mea katoa i roto i tetahi ipu, tohaina te wai me te huka. Ko nga mea katoa e tino uru ana, ka waiho i roto i tetahi wahi pouri mo te miraka;
- Kaore i te haere mai nga tipu pango pango me nga aporo, no reira ko te tohu o te waatea o te whae ka kiia mai i te ahua o te plethora o nga mirumiru. Ka rite te hua ki te taupokina te mata katoa e nga mirumiru ma;
- Te whakanoho o te septum mo 3-4 marama. I te mutunga o te tukanga fermentation (ka mutu te wehe o nga hau, me etahi atu wiki 1-2), ringihia te waina ki runga i nga ipu karaihe ka huna i roto i te puhera.
Ko te waina i roto i te tipu pango pango i te kainga - he tohutao maamaa mo te ataata
Ko tetahi o nga tohutoro tino taketake, hokona i te kainga - te waina mai i te chokeberry pango pango.
He kai mo te waina karepe karepe
Ko nga kai e whai ake nei e hiahiatia ana mo te whakarite:- Hua karepe o te chokeberry - 5 kg.,
- Ko te wai he 3 rita,
- Sugar - 3 kg.,
- Huanamona - 100 g.
- Vodka - 1 rita
Te tohutao maahi-taahiraa mo te inu i te waina mai i te chokeberry tira i roto i te kainga
- Ko nga tipu ka maoa (he maha nga haora - kaore e tika kia wera i roto i te oumu miihini), ka moe i roto i te parai, ka patai;
- Tāpirihia te wai me te huka (hawhe anake), ka whakauruhia nga mea katoa i roto i te huarahi tino tupato. I muri i tenei, ka tono atu matou ki te noho i roto i tetahi ruma whakamahana, i tawhiti mai i te ra (ko te mea nui ko te kore e tu te ra i to te ra);
- I ia ra, ka whakaohohia, ka mutu i muri i nga ra e 3-4, ka tohua te toenga o te huka. Me tumanako atu ki tetahi atu wiki, ka maka i te waa i roto i te pounamu;
- Tāutahia te kaitirotiro hiko mo te 3-4 marama. I muri i te tukanga fermentation, tāpirihia te hinamona, ka ringihia te waina i runga i nga ipu karaihe, ka huna i roto i te puhera. E ono wiki te roa. I muri noa iho ka taea ki te whakauru i te vodka. Ka huri te reira i tetahi reka tino motuhake, he tika kia tae noa atu ki te kohinga tino pai!