- Te rewena hou - 10 Ngare
- Flour - 600 Grams
- Water - 250 Miriona
- Kau - 3 nga wahi
- Te tote, te huka - 1 Te tipu (kaore he pī)
- Brynza - 500 Maama
- Te pata maoa - 100 Ngaro
- Ngā pi - 3 Pihikete (mo te whakakī)
- Milk - 200 Milliliters
- Sugar - 2 Art. koko
Ko te mea tuatahi ki te mahi, ko te pokepoke i te pokepoke. Ki te mahi i tenei, whakaranuhia te paraoa ki te huka, te tote me te whakakini i te wai, te rewena, nga hua kua whiua. Kohia te kai tae noa ki te maeneene me te whakaheke. Whakanohoia ki roto i te peihana, i te hinu. Waiho ki te tuku mo te 40 meneti. Muri iho, ka wehewehea te paraoa pokepoke i roto i te 5 nga wahanga, ka hurihia nga putea me te diameter o te 25 cm. Me wehe te whakakī katoa ki te 5 nga wahanga, me te whakawhānui i ia wahanga o te whakapae me te huri ki roto i te pukapuka. Kātahi ka huri i te pukapuka iti hei peera. Whakapaia nga rihi mo te tunu me te poari i roto i te 30 cm. Horoi nga rihi ki te pata me te hanga i tetahi keke i roto, whakatakoto ana i nga maunu mai i te paraoa pokepoke. Kaore e tipuhia, ka tipu tonu te keke i te tunu taro me te tata tonu. Me waiho te paraoa pokepoke mo te 20 meneti, ka hipokihia ki te tauera. I tenei wa, whakarite i te whakamarumaru. Ki te mahi i tenei, whiua nga hua ki te huka (maamaa) ka whakapirihia te waiu ki te ranunga. Ringihia te paraoa pokepoke ki te whakainu i te waiu, ka hoatu te keke i roto i te oumu i mua ki te 180 nga nekehanga. Ko te poroporo Bulgarian me te tunu tunu mo te 40-45 meneti. I muri i te oumu, kia iti te keke i raro i te tauera (kia 10-15 meneti).
Nga Mahi: 7-9