Cooking Cheesecake "New York" Ko nga tohutoro karepeke he momo nui, ka tunuhia tenei keke tīhi ki runga i te tiihi, ricotta, mascarpone me te Philadelphia. Ko te hua o tenei, ka whiwhi koe i te porowhita ngawari me te reka. Me mahi pai ki nga hua hou, ki te kapi reka ranei. I tenei ra ka whakaaro ahau ki te hanga tiihi "New York" mai i te tihi Philadelphia - E pai ana au ki tenei waahanga! Ko te keke ka puta ki te ahuareka me te ahuareka. He tino ngawari te tukanga whakatikatika, ko te mea matua ko te whakarite i nga hua katoa i mua atu, a ka waiho kia takoto ki te rūma rūma mo te iti rawa i te 2 haora. Whakapaia te pai o te "tīhi" ki te kaitahu whakakakara (he iti te tere), mai i te nui o te nui o te paraoa pokepoke (mo nga wahi nui 12)! Whakamātauria ki te tunu Cheesecake "New York" a ka waiho koe hei kaihautanga me te kaihautanga o tenei keke keke!
Kai:- Pakaru 130g
- Potae 80 g
- Sugar 2 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Ataata Philadelphia 1500 g
- Sugar 2.25 tbsp.
- Paoa paraoa 0.5 tbsp.
- Te kirīmi kawa 1 tbsp.
- Sugar, vanilla 15 g
- Huahua pihi 5 pi.
- Hipanga 1 Ki te hanga i tetahi porohita, me tango e koe te tihi Philadelphia, nga pihikete, te kirimini kawa, nga hua, te paraoa me te huka. Ko nga otaota katoa he ruma mahana. Ka hiahia hoki koe ki te wai kohua hei tunu keke.
- Hipanga 2 Tapahia te pupuhi ki nga kongakonga iti.
- Hipanga 3 Tāpirihia te pata, te huka me te kiko o te tote.
- Hipanga 4 Whakaranuhia nga mea katoa i roto i te kongakonga rite.
- Hipanga 5 Ko te pihikete me te diameter o te 26 cm te pata me te pata (raro me nga taha).
- Hipanga 6 Whakamahia te kongakonga o te pupuhi - te patu, te hanga i te purapura witi.
- Hipanga 7 Tapahia te pokepoke 2-3 nga papapa o te pepa (me mahi tenei kia kore e uru ki te tunu i roto i te wai horoi wai ka hangaia me te porohita). Whakamahia te mahi i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti.
- Hipanga 8 Ka makahia te keke i roto i te oumu i mua i te 180 ° C ka tunuhia kia 15 meneti tae noa ki te parauri koura. Waiho te keke kia whakamaroka mo te 30 meneti.
- Hipanga 9 I tenei wa, ka tango i tetahi wahi tiihi. Ko nga karepe ka maka ki roto i te waa nui me te whiu i te iti o te tere mo te 3 meneti.
- Hipanga 10 Te whakakotahi i te paraoa, te huka me te huka vanilla.
- Hipanga 11 I roto i nga wahi, whakauruhia te ranunga maroke ki te tīhi (me tere noa te kaitautoko i te tere tere).
- Hipanga 12 Tāpirihia te kirīmi kawa.
- Hipanga 13 Kia kotahi, whakauruhia nga hua ka haere tonu ki te whiu i te tere tere.
- Hipanga 14 Ko te mutunga, ka whiwhi koe i te papatipu tiihi rite ki te rangi.
- Hipanga 15 Ringihia te tiihi tīhi ki te keke pango.
- Hipanga 16 Whakanohia te tireti ki te papa tunu, ka riringi wai ki te wai, kia tae ai te wai ki te hawhe o te ahua.
- Hipanga 17 Me tunuhia te tihi mo te 45 meneti i te 180 ° C, me te 30 meneti i te 160 ° C. Na ka hurihia te oumu, ka whakatuwhera i te tatau ka waiho te keke mo te 1 haora.
- Hipanga 18 Me maka te tiihi ki te pouaka whakamātao mo te 6-8 haora. I mua i te mahi, tukua te keke kia tu mo te 15-20 meneti i te temahana rūma.