Te hupa me te oilyat Kei runga i to pae tukutuku he maha nga tohutao o nga rihi me te harore. I tenei ra e mahi ana tatou i te hupa ki te rīwai miraka. He pai rawa te maimoatanga me te hinu kakara, i reira ano he herewi whai hua. Ko tetahi rihi me te pata pata he tino reka nga momo. Me tunu te hinu mo te 15 meneti, ka tapiri atu ki te hupa huawhenua.
Kai:- Te harore hinu 100 g
- Cilantro hou 10 g
- Tote 4 g
- Pihikete Pepper 1 pc.
- Te miraka 100 ml
- Kāriki 3 potae
- Kāreti 1 pc.
- Riki 2 pi.
- Te pakiaka Celery 200 g
- Te hinu oriwa 20 ml
- Hipanga 1 Hei whakarite i te hupa karepe me tango e koe harore, pata, hukawi here, riki, kāreti, kāriki, miraka, pepa wera, te tote, te coriander.
- Hipanga 2 Ko nga harore ma, horoi i raro i te wai rere. Tapahia nga waewae me nga pungarehu ki nga pihanga. Ringihia i roto i te wai makariri. Kohuatia me te riki iti mo te 15 meneti. Makahia ki te kaihau.
- Papa 3 Huawhenua (riki, karika, kāreti) hei horoi, tapahia ki nga poraka.
- Hipanga 4 Pania nga huawhenua ki te hinu oriwa (tetahi huawhenua).
- Hipanga 5 Ringihia nga huawhenua kohuatia me te wai kohua. Kuki mo te 5 meneti.
- Hipanga 6 Whakapaia te pakiaka o te herewi. Tapahia ki roto ki nga poraka.
- Hipanga 7 Tāpirihia te herewi me te harore ki te hupa huawhenua. Te tote me te pepa. Kuki mo te 30 meneti mo te wera iti.
- Hipanga 8 Kohuatia te waiu.
- Hipanga 9 Horoia te pepa kawa. Ko te hawhe o te pepa ka horoia nga purapura me nga waahanga. Whakainumia te pepa i raro i te wai matao. Tapahia ki nga wahi iti.
- Hipanga 10 Taea te hupa mai i nga huawhenua. Ko nga huawhenua me nga harore kei te puoro.
- Hipanga 11 Tāpirihia te hupa me te waiu wera ki te papa. Kohuatia te reira.
- Hipanga 12 Tāpirihia te greens me te pepa ki te hupa i rite. Kohuatia mo te 3 meneti. Ka rite ki te tahu i te hupa i te wera ki te tunu taro.