Ko te hupa-tunu me te kāreti, te muka me te herewiwi Kaimoana, i a koe e whakaae ana ki a au, ko tetahi o nga huarahi tino hauora o te kai. Ka taea e te hupa huawhenua te huawhenua te whakakino i te tinana me te pai o te reka me te pai. Te tunuhia o te hupa-tunu me te kāreti ka tunua nga huawhenua mo te tokorua. Ka awhina tenei ki te whakaora i te nuinga o nga huaora whai hua, me ngaa waahi tohu, engari ano hoki te reka me te tae o nga huawhenua. Ko te hupa-tunu o te kāreti he tae kōwhai-karaka-reka, he reka me te taonga nui. Ko te reka o te kāreti kei te paunahia e te rīwai, te herewi, me te iti o te haroti e tuku ana i te kakara reka ki te rihi, a ka puta mai te waiu i te reka o te reka o te tinana, o te ngakau. He rihi pai mo nga ahiahi o te ahiahi.
Kai:- Carrot 2 pcs.
- Potatoes 1 pc.
- Te pakiaka Celery 50g
- Te miraka 100 ml
- Te papa haroti 1 g
- Tote 4 g
- Parsley te 2 g
- Ka rewa te hinu 50 g
- Ko te coriander whenua 3 g
- Turmeric 3 g
- Pakihi hou 10 g
- Ko te pepa pango te kirika 2 g
- Hipanga 1 Ki te tunu, ka hiahia koe ki te karoti, te rīwai, te waiu, te pata rewa, te herewi me te pakihi (ka taea te papa), me te tote, te turmeric, te coriander, te pepa pango me te pahiri.
- Hipanga 2 Peera, ka tapahia ki nga waahanga iti o te kāreti me te rīwai.
- Hipanga 3 Ko te koko me te rīwai tunu mo te tokorua tae noa ki te 10-15 meneti.
- Hipanga 4 I te wa e rite ana nga huawhenua - nekehia atu ki te tukatuka kai me te huri ki te taatai.
- Hipanga 5 Whakahuahia te 1 cm o te pakiaka pakau i runga i te kaute pai.
- Hipanga 6 Whakaritea nga mea kakara katoa i mua: te turmeric, te coriander, te pakihi, te herewi. Kohuatia he parai paraoa me te pata rewa, ka parai mo te 30 hēkona te tohu. Na ka tapiritia nga mea kakara mo te 10 meneti me te tango mai i te wera.
- Hipanga 7 Whakaorangia te waiu iti me te whakauru i te muka ki taua mea. Kei te hiahiatia he miraka hei tapiri i te pounamu ki te rihi.
- Hipanga 8 Tāpirihia te puree huawhenua ki te waiu ki te muka, ka kawea mai ki te whewhe, ki te kohua te wai o te hupa.
- Hipanga 9 Na ka tohua te tote, te pepa pango me te pahiri. Mahi i te wera.