- ika - 500-600 Maama
- pakiaka te pahiri - 1 wahi
- pupuhi - 1 te waa
- rau rau - 1 te waa
- Pea o te pepa pango - 3-4 nga wahi
- wai - 3 rita
Mo te tunu tunu ika, ko te ika katoa he ika, he ika ranei kua tahuna ki nga pihi, me nga otaota ika (he upoko, he weu, he tara, he wheua, he kiri) ka whakamahia. Ko te hupa tino reka kei te tiki mai i te pike piupiu, te paoho, te pupuhi me te ika o te pungarehu. I roto i te hupa ika, ka taea e koe te tapiri i te raihi me te pihikete ka tunua. Ki te hupa ika he tino pai ki te mahi i nga pies ki te ika, ki te pakihi kaore ano hoki he kai. Te faaineineraa: Kohia te ika, tangohia nga whekau ka horoi pai. Tapahia ki nga wahi. Whakanohia te ika i roto i te tipi, ringihia te wai makariri, te tote. Tāpirihia te riki tapatapahi me te pakari pāhiri. Kohia te paraharaha ki te taupoki, ka kawe mai ki te whewhe. Tangohia te pahuhu ka tunu mo nga 25-30 meneti. Tangohia nga pihi ika mai i te paraharaha, ka waiho te upoko me nga tara. Kuki mo etahi 15-20 meneti. Te tunu o te hupa ki te tātari. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te tapiri ki nga pihi hupa o te ika tunu ka whakamahia ranei mo tetahi atu rihi.
Nga Mahi: 4