Te ako i te kai o te Itari panui Tenei rihi ka taea te whakaaro he kai pai o te raki o Itari. Ko te rohe o Lombardy me te paanga katoa o Padana ka whakaarohia ko te kaihanga matua raihi i Itari. Ko Gorgonzola hoki kei te raki o Itari, kei te taone o Gorgonzola i te takiwa o Milan. Ko te tiihi tenei i tunua i te rautau 10, a inaianei kua waiho hei tetahi o nga tino rongonui o te ao. Ko te Risotto me te pears me te gorgonzola ko te rihi tino reka e pai ana ki te hunga e kore rawa e whakaaro ki tenei tiihi puru i roto i te ahua makariri. I muri i nga mea katoa, i te wa e tapiritia ai ki te rukoto, ka huri a Gorgonzola, ka hoatu i te rihi he hanganga kirikiri ahurei. Ka hoatu e te pears te hou me te yuzyumniku tenei rihi. Ka pai, ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakapaipai i te tihi ki te hoatu i te rukoto te painga painga! Pai te hiahia!
Kai:- Rahi Riki Raunahi 120 g
- Tuhinga o mua
- Pear 300 g
- Te tihi Gorgonzola 60 g
- Parmesan cheese 20 g
- Poaka 20 g
- Onion white 1 pc.
- Tote 1 te titi
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te risotto, ka hiahia koe ki te raihi raihi (pēnei i Arborio or Carnaroli), 3-4 peariki iti, te tīhi Gorgonzola me te Parmesan, te riki, te pata, te pihikete tunu, te hupa ranei, te tote me te pepa.
- Hipanga 2 Tapahia te riki me te hoatu ki waho mo etahi meneti i te pata tae noa ki te maama. Ahakoa kohia te riki, ka tunu i te hupa, ka hurihia te hawhe hekere ki te 0.5 rita o te wai wera.
- Hipanga 3 Whakamahia te raihi ki roto i te parai me te riki me te parai mo etahi meneti, me te whakaoho tonu.
- Hipanga 4 Tāpirihia te hupa i takatuhia e koe i mua, me te whakaoho i etahi wa, whakaitihia he iti. Tāpirihia te hupa i te mea ka whakaekea, kia mau tonu ai te raihi.
- Hipanga 5 I tenei wa, peia nga pears, tangohia te matua, ka tapahia ki nga wahi iti (ka whakaatu te pikitia i te parai, engari kaore ano i tapahia nga pears).
- Hipanga 6 A, no te mea kua tata te raihi, makahia nga peariki tapatapahi ki roto, ka tapiritia he hupa iti. Tanuhia kia tae noa ki te raihi me te tae noa ki te ngohengohe. Ko te ngohengohe o nga pears e whakawhirinaki ana ki to raatau momo me te pakeke.
- Hipanga 7 Tāpirihia te tihi Parmesan me te uru pai.
- Hipanga 8 Ka oti te tapiri i nga tapatapahi ki Gorgonzol me te whakauru.
- Hipanga 9 Ka tango te Risotto i te kirikiri kirikiri. Whakamātauria te tote, ki te tika, te tote. Me tu mo te 5 meneti te roa, me te mahi i roto i te ahua wera, ka taea e koe te tipu.