Orange-apple jam Kei te nui nga pihi i te pectin (te oroe huka), engari ko te kaima mai i enei hua kaore i tino reka, me te reka o te mate. No reira, ka tapiritia ki a ratou nga momo me nga hua (ina koa te pectin rawakore), ka whakarereke i nga ahuatanga reka o te hua kua oti, engari ano hoki he ahua ataahua. Ko te kapi i roto i te mimi kei roto i te mimi. Mo te hunga mate ki te mate huka, ka whakamahia te xylitol me te sorbitol hei utu mo te huka. Mo te 1 kg o nga hua mata me te purapura e tango ana i te 500-600 g o te xylitol 700 g te sorbitol ranei.
Kai:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Water 2 tbsp.
- Sugar 1200g
- Hipanga 1 Hei whakarite i te taputapu, me tango e koe nga aporo (he pai ake te mahinga "White filling"), oranges, sugar and 2 cups of water.
- Hipanga 2 Ko nga miraka ka horoia, ka wera, ka wehea ki nga poro ka tango i nga kiriata maamaa mai ia ratou.
- Hipanga 3 Ma te karaka karaka e whakamahi ana i te taatai, kaua e pa ki te papa o te papanga papahoro ma, ka tango i te waa.
- Hipanga 4 Horoi nga aporo, peke, tangohia nga kohanga o te purapura me te kapi i te kaitapa.
- Hipanga 5 Ringihia nga aporo me te wai, ka tunu tae noa ki te whakamaroke i roto i te puranga.
- Hipanga 6 Me whakakore i nga rīwai miraka i roto i te tatari, i te waahi maha ranei.
- Hipanga 7 I roto i nga rīwai wera wera, te huka, te huka me te tipu.
- Hipanga 8 Whakanuia te ranunga me te tunu me te whakaoho tonu mo te 12-15 meneti. Ko te kapi kua oti te whakanoho i roto i nga oko oneone kua maroke, ka hipoki ki nga tapatapahi kohua me te kiko.