Ko te tino pai o te pūmua mo o tatou tinana ehara i te kai anake, i nga hua me nga hua miraka. Kia mahara ki nga pīni pai. Kaore rawa e waiho kia ngaro koe i to kaha i roto i te Lent me te hanga momo i te tahua tawhito. Ko te mea matua ko te whakatata ki a ia me te whakaaro.
Ko nga tohutoro e whai ake nei:
- Ko te pīni i te tōmato
- Te pīni me te pupuhi
- Te pīni me te pepa reka i Georgian
- Ko nga Pounamu Green i roto i te Kāhua Aferika
100 go te kāreti, 100 go pakiaka pakari, 150 g riki, 2 tbsp. koko o te hinu huawhenua, rau rau, pepa, te tote.
Kohuatia nga pīni, hauha. Ka tapahia nga maoa ki nga hawhe hawhe, te kāreti me te pāhiri - he kakau witi me te haere ki te hinu huawhenua mo te 15 meneti. Tāpirihia te whakapiri tōmato, te tote, te pepa, te rau kokoru, kawe mai ki te whewhe. Ko te wai o te wai whakapounamu ka whakamaua, ka ringihia ki te pīni.
Te pīni me te pupuhi
Peeled squid - 400 g, kāpeti - 400 g, pīni maroke - 80 g, pepa, rosemary, karika.
I roto i te pihikete pihikete, makahia nga pīni, tāpirihia te karika, te tote, te pepa i roto i te pīni, te rosemary me te tunu mo te 40 meneti. Ko te hawhe o nga pīni ka horoia, ka tapiritia nga rīwai miraka ki te hupa me nga pīni katoa e toe ana. Ka tunuhia nga rau kāpeti, ka tapahia, ka tapiritia ki nga pīni. Kohia, tapahia ki nga pihi, paraoa ki te pata me te karika mo nga meneti e toru, ka horapahia ki runga i nga papaa ka ringihia nga pini.
Te pīni me te pepa reka i Georgian
300 g o pīni whero maroke, 300 g te riki, 500 go pepa reka, 1/4 kapu o te hinu huawhenua, 2-3 punetēpu o te 6 ōrau winika waina, 3 karaka o te kāriki, te parsley greens, celery greens (kōwhiringa), pi, cilantro, 0,5-1 tīpune pepa whenua, te tote.
Ko nga pīni kei roto i te wai makariri mo nga haora 6-12, i te wa e pupuhi ana, ka huri i te wai 1-2 nga wa. Whakakukuhia, ringihia ki te wai matao, na ka hipokina te pihi, ka tunu i te wera tikanga i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe. Me noho tonu nga pīni. Ka ringihia e nga whewhe koropupuku te wai kohua. Tāpirihia te tote i te mutunga o te tunu. A, no te rite nga pīni, toia te wai nui. Ka tapahia nga aporo ka tapahia ki te 2 tbsp. koko o te hinu huawhenua. Tangohia te pepa reka mai i nga piupiu, purapura, ka tapahia ki nga wahi iti. Kohuatia nga pīni, kaua e makariri, ki roto i te parai hohonu. Tāpirihia te riki parauri, te pepa reka, te hinu huawhenua e toe ana, te wai iti (1/3 kapu) me te koroka i raro i te taupoki mo te 5-7 meneti (kia ngohengohe te pepa) i runga i te wera ahua. Tāpirihia te karika tapatapahi me te greens, te pepa whero whenua, te winika, te tote, te whakauru me te pupuri i te ahi mo tetahi meneti.
Ko nga Pounamu Green i roto i te Kāhua Aferika
200 go pihi matomato, 100 go te wai tōmato, he paihere o te pāhiri matomato, 30 go te hinu huawhenua, te houra, te tote.
Ka horoi te pīni pīni, te kiri, ka tapahia ki te haurua te whanui, ka hoatu ki te wai kohua, i te tuatahi ka tauhiuhia te tote me te kiko o te houra tunu, ka tunu kia tunua. Te pihi pīni, ringihia te wai tōmato me te hinu huawhenua me te tunu mo etahi 15-20 meneti mo te wera iti. A, no te mahi i runga i te tepu, tauhiuhia te rohi o te pahiri me nga otaota tapatapahi rawa.