He maha nga tangata kei te whakamahi i te pihi me te tunu i te kai ma te kai ranei, i roto i nga waahanga nui, me nga huawhenua ano he momo otaota o tenei rihi. Engari, i te mea ka whakaurua e koe etahi momo kai rereke ki te pilaf, he pai noa iho te reka o tana reka, no te mea he mana ahurei te raihi ki te uru ki nga momo momo reka o te hua. Koinei te kaha o te raihi e taea ai e koe te hanga i tetahi rihi me te reka hou i nga waa katoa e tunu ai koe.
Ko te pilaf tino rereke ka puta mai ki te mea ka tunu koe ki te pihi o te pīni pango, he ahuareka reka, he ahua ngohengohe, engari he paku. Ko te tikanga, no te mea ko te whakarite o taua rihi ka whakamatau, ka mutu etahi haora i runga i taua mea, engari ka pai te hua ki a koe. Na, kia kite i nga mea e tika ana kia mahia te pilaf me nga pīni pango me te reka me te reka.
Kai (mo nga taamaha 4):
- 300 gr. hurihia te raihi
- 300 gr. pīni pango nui
- he iti ana te tio (hou 100 gr).
- 1 kāroti-rahi (āhua 150 gr.)
- 4-5 tbsp. l. hinu hinu (hinu hinu)
- Te tote, te pepa me etahi atu mea kakara - he pa
Te whakarite:
Mo te whakarite o te pilaf, ko te mea tuatahi ki te mahi ko te pai ki te awhi i nga pini. Ki te mahi i tenei, he pai ki te panui i tana nanoch (i te iti rawa i te 5-6 haora) i roto i te 2 rita o te wai wera maemaa kia taea ai e ia te inu i te wai me te pupuhi.
Muri iho, me whakainu koe i te wai i pupuhihia ai nga pīni, ka maka i nga pini ki roto i te pounamu, kia hangaia he karaihe, ka whakauru atu ki te tipu nui me te 3-3.5 rita. te wai, ka maka ki te ahi nui, ka taea te tunu, me te kore e whakaiti i te ahi, tunu mo te iti rawa te haora. Hei tikanga, i muri i te haora, kua rite nga pīni, engari ko etahi momo momo pīni pango e hiahia ana kia roa te roa o te tunu kai, na me tino whakamatautau koe i nga pini, a, mehemea kaore ano kia ngohengohe, ka tunu mo tetahi atu 30-40 meneti. Ka taea hoki e koe te tunu pihikete ki waho i te waahi, engari i roto i tenei waa ka nui haere te wa tunu ki te 4-5 haora.
I a koe e mahi ana i nga pini, ka hiahia koe ki te tunu raihi. Ki te mahi i tenei, horoia i raro i te wai rere, waiho i roto i te paraharaha ki te wai i roto i te tauwehenga o te 1: 2, makahia he ahi nui rawa, ka tunu, ka hoki ki tetahi kaitautoko iti ka tunu mo te ahi iti rawa mo te 40-45 meneti. Ko te raupapa riki / wai e whakaaturia ana i runga ka taea te pai mo te riki raihi - he tino ngohengohe, engari he mea whakaheke i waho, e taea ai e ia raihi te wehe i tetahi atu.
Mo te wa e tunu ai te raihi, mehemea he pai, ka tika te whakarite i tetahi kakahu mo te pilafanga i runga i nga karoti me te pī.
Mo te whakarite mo te kakahu, me horoia te kaimoana, horoia, ka whakanohoia ki roto i te kohua iti me te 1 rita o te wai. Me whakatai ano he pini hou, ka maka te paraharaha ki runga i te ahi nui, i muri i te kohua, waiho i te pungarehu mo etahi atu meneti 5-7, ka tango mai i te wera, ka whakamakuku i te wai ka tuku i nga karoti kia paku noa.
Ka tapatapahia nga kaloti kohuatia, ka kohia te pīni ki te toka kia huri ai etahi pi ki te puree, ka waiho etahi ki roto i te katoa.
I te wa whakamutunga o te whakatikanga o te whakainu, me tuhi he paraharaha iti ki te papa matotoru (he pai te panuku-rino) i runga i te ahi, hoatu he mura mo etahi meneti, ka tapirihia he punetēpu 4-5. l. te hinu oriwa, te kāreti tapatapahi me te pīni pango iti, ka hipokina ki te taupoki ka waiho mo etahi meneti. I tenei wa, kia rite nga pihi me te riki kia rite, ka mutu i muri i te 5-7 meneti, ka whakauru i te karoti me te pīni, ka tapiritia he raihi me te pini ki reira, ka tapiritia te riki me nga pini ki te pepa, me te pepa me etahi atu mea reka ki te reka, ka huri ano i te parai parai, taupokina, whakaitihia te wera ki te iti rawa ka tohua mo te 10 meneti.
I tenei wa, ko te pilaf, he tikanga ano, kua tae atu ki te tohu e hiahiatia ana, ka noho tonu ki te takoto i te rihi me te mahi ki te tepu.
Mo te tina me te kai hakari me te whanau, he pai ki te whakatakoto i nga pilafiti i runga i nga taonga mahi, a, i roto i te anga o te kai reka, he pai ake te whakatakoto i te pila katoa i runga i tetahi rihi nui, ka hipoki ki te taupoki motuhake, ka kore e whakamamae. I tenei wa, ka whai waahi nga manuhiri ki te pupuhi i te pilafano kakara, ka whakamatau i tana reka reka, tango atu i nga tapiri.
Ko Pilaf ki te pīni pango, te pīni me te marigolds e tino pai ana me etahi huamata i whakakakahuhia ki te rēmana hei whakakini ki te winika balsamic me nga rihi mai i nga huawhenua. Engari kaore i te whakamahia te kai ki tetahi kounga pai ake, no te mea kei roto i te pīni he rota o te pūmua me te hua tino pakeke-ki-digestible, kia nui ake ai te kai ma te kai kapi. I roto i nga take nui, ka taea ki te whakapiri i te pilaf me te ika ngako iti kua tunua ki te oumu, engari he pai ake te whakawhitinga ia koe ki nga huawhenua me nga greens.
Tāpirihia he kai hakari, kei reira te pati matua ko te plov anake, ka taea e koe te waina ma, me te waina whero, engari me tino maroke, maroke ranei, no te mea kaore he waina reka-reka, karekau ranei e tuku kia tino mohio koe ki te reka o te reka o te pilaf. Ko te whakakotahi o te pilaf me nga pīni pango me te inu rite ki te kareperani he mea pai hoki, engari ko te karepare, he mea maroke, he maroke ranei.
Ahakoa te reka o te pīni pango, he nui te ihirangi caloric i ia ratonga - mai i te 550 ki te 600 kilokaroka, i runga i te momo raihi me te ifasoli, e kore e whakaae ki te whakamahi i tenei rihi hei wāhanga o te kai e pa ana ki te mate taimaha. Engari, ko te hunga e kore e noho ki te kai, ka taea e koe te whakauru i etahi waahi reka, no te mea ko nga kai katoa i roto i tona hanganga, kei roto i te nuinga o nga momo matūkai maha, me te kaha ki te kaha.