- pata pata - 1 kapu
- te huka parauri - 1/2 kapu
- te huka - 1/2 kapu
- hua - 2 nga wahi
- vanilla - 1 tīpune
- hinamona - 2 tīpune
- Te paraoa o te witi - 3 Ipu
- tunu miraka - 2 tīpune
- te tote - 1 tīpune
- pata pata - 1/4 Kohua (whakakī)
- te huka parauri - 1/4 Kape ((me te 2 punetēpu) ka pau)
- hinamona - 2 tīpune (whakakī)
- te paura huka - 2 Kapeke (te huka)
- ghee - 2 st. koko (huka)
- te kawhe o te kape - 1/2 tīpune (pango)
- vanilla - 2 tīpune (huka)
- miraka - 2-4 Art. koko (huka)
1. Hanga he pihikete. I roto i te peihana koko, whakaranuhia te paraoa, te hinamona, te paru tunu me te tote. I roto i te peihana nui, te potae whiu me te huka tahi. Tāpirihia nga hua e te kotahi me te whiu. Na ka tapirihia te hawhe o te ranunga paraoa me te uru. Tāpirihia te paraoa e toe ana, ka waiho kia maeneene. 2. Kapi i te peihana ki te takai kirihou, ka hoatu ki te pouakarani mo te 30 meneti ranei i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora. I muri i tera, ka wehewehea te paraoa pokepoke paraoa ki nga waahanga e rua. 3. Hoatu tetahi hawhe ki roto i te peihana ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Hurihia te waahanga tuarua i runga i tetahi mowhiti o te polyethylene kiriata me te 22X30 cm te roa me te matotoru o te 3.5 cm. Ka whakapoihia te pokepoke ki te hawhe o te pata ngohengohe, tauhiuhia te hawhe huka me te hawhe o te hinamona. 4. Te whakamahi i tetahi kiriata, hangaia he pukapuka mai i te pokepoke. A tuu i te paraoa pokepoke i roto i te paraihe mo te 30 meneti ranei i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora. Me mahi ano me te hawhe o te paraoa pokepoke me te whakakī. 5. Mehua te umu ki te 175 nga nekehanga. Whakakīahia te paepae tunu me te kapi karaihe me te pepa paru. Tapahia ia pepa ki nga poro, e rua tekau ma rima nga wahi i ia wahanga. 6. Whakanohia nga pihikete ki te papa tunu me te tunu mo te 10 ki te 12 meneti. Tukua kia whakamataohia i mua i te aroaro o te panui. 7. Ki te hanga i te wairangi, whakaranuhia te hinu me te espresso i roto i te peihana. Tāpirihia te paura huka me te vanilla, whiu. Na ka tohua te waiu, 1 punetēpu i te wa, tae noa ki te wa e hiahiatia ana te toenga. Me nui noa te wai hei whakainu i nga pihikete. 8. Whakapaipai i nga pihikete paraihe me te kawhe me te kawhe kia tu mo etahi meneti i mua i te mahi.
Nga Mahi: 8-10