Ko te Engadine or Bundner walnut cake Kei te huaina hoki te keke wōnati Engadine ko te keke wōnati Bundner me tona ingoa ki te wahi o te takenga - Engadin, i te canton o Graubünden Switzerland. E tohu ana nga kaituhi kua mohiohia te tunu mai i te tau 1900. Ko te keke ka maoa mai i te paku poto me te kapi mai i te wōnati i roto i te caramel. Koinei te tino rongonui rongonui o te canton, no nga kai tawhito o Switzerland, he mea nui te kaweake. He tino watea te keke mo nga taputapu me te penapena mo te 2 marama i roto i te pouaka whakamātao me te kore o te reka o tetahi. Kei te kaweake i te katoa o te ao, kua roa kua riro te ngakau o te Katorika Katorika. I roto i nga hapu katoa o te Switzerland he mahinga me te "karepe". I nga whare kai me nga toa katoa, he tikanga tenei keke. I te kite i te ripanga o nga poaka kaimoana a Swiss, ka whakatau tonu ahau ki te tuku atu ki a koe me te tunu kai, ka puta mai i te ringa tuatahi, mai i te wahanga o te keke, i te wa e noho ana au i te canton i hangaia ai te tunu. Me hiahia noa koe ki te whakaatu i tetahi iti o nga Alps, i hea mai te keke. He ahua poto te korero, a inaianei whakaarohia te tunu me te keke. Nga whakamahinga kai katoa me te tatari mo o urupare!
Kai:- Te paraoa, te witi 300 g
- Te pata 1 tbsp. l.
- Te tote 0.5 tsp.
- Poaka 160 g
- Sugar 130 g
- Tehei heihei 1 pc.
- Sugar 250g
- Maama 25 g
- Poroti 300 g
- Te pata 200 ml
- Honey 1.5 tbsp. l.
- Hipanga 1 Ki te hanga keke, ka tangohia e tatou te paraoa, te hua manu, te huka, te kirimiri, te honi, te pata me te nati.
- Hipanga 2 Turihia te paraoa ki te tihi o te tote, ka tohua te huka me te pata makariri.
- Hipanga 3 Whakamahia nga mea katoa ki nga kongakonga ki o ringaringa, ki te ranu ranei, tohua 1 hua manu me te punetēpu o te kirīmi.
- Hipanga 4 Kohia te pokepoke ki te peihana (kaua e pokepoke i te pokepoke), ka wehewehea kia rua nga wahi. Tuhia ki te kiriata kai me te hoatu i te pouaka whakamātao mo te 40-50 meneti.
- Hipanga 5 I tenei wa, whakakiia te whakakii. Ka pupuhi te huka mai i te paraharaha ka maka ki te wera wera, ka timata te maeneene me te parauri - kaore e taea e koe te pokanoa, penei ano ki te toka i te miihini. Ko te iti iho o te pāmahana, ko te kaha ake o te karaera.
- Hipanga 6 Tāpirihia te kirīmi i roto i te mea angiangi, ka wawe tonu te awangawanga, ka kore te kirimiri e tango i te kohatu, no te mea he makariri, he kaha hoki ka wehe. Kuki i runga i te wera reo mo te 5-8 meneti. Mena kaore i te tino ngako te kirikiri, ka hiahia koe kia rua wa te roa.
- Hipanga 7 Ringihia ki nga nati paraihe me te pai uru.
- Hipanga 8 Ahia tonu te koko ki te koko o te honi me te tango i te paraharaha mai i te ahi, uru atu. Kia haurangi, engari kaua rawa.
- Hipanga 9 1/4 o te paraoa pokepoke i tetahi pereki ka waiho i runga i te mata. Ko te paraoa pokepoke e hurihia ana i runga i te paru, ka tuhia ki runga i te waahanga. Mai i te waahanga i whakarewaina, hangaia te rimiki ka maka ki roto i te paru, me te kaha ki te pupuhi i nga potae (he mea whakahirahira ki te iti o te hinu).
- Hipanga 10 Whakamahia te whakakī i te pokepoke. Ko te paraoa pokepoke ka hurihia ki te paparanga ka tapahia ki te mahanga whetu (i roto i te putanga taketake, kei te hipoki te whakakii i te waahanga tuarua o te pokepoke). Ko nga whetū kei te piri tonu ki a raua.
- Hipanga 11 Me tunu ki te oumu ki mua ki te 180 ° C mo te 50-55 meneti. Na ka hohoro te puta mai i te pokepoke, kia kore ai te karaera miraka e mau ana me te makariri i runga i te kupenga. Pai te hiahia!