Ko te whakarite i te paella Paella ko te rihi Spanish rongonui, ahakoa e mohio ana nga Pakeha ko te paella rongonui o te ao me te aroha he taputapu me te tohu o tetahi rohe anake o te whenua - Valencia. Na tenei rihi ka kitea i roto i te tahua o nga wharekai katoa o Spain, me te nuinga o nga wharekai o nga kai Pakeha. He maha tonu ana i te taha o te risotto Italian. I roto i tetahi take, ko nga kai matua o nga rihi e rua - ko te raihi me te hinu oriwa. Ahakoa me waiho tonu te paella hei tōmato me te muka, ahakoa te aha e tapiritia atu ki tenei rihi i tua atu i nga kaupapa. I roto i Spain ano kua tata ki te toru rau momo o te paella - kua rite ki te kai, te mīti kai, te ika, te momo kai. Kei reira ano he paella huawhenua, ka ako koe ki te tunu. I te ngaro o te paraihe paraihe me nga ringa e rua, ko te ingoa ko te paella, ka taea e koe te whakamahi i tetahi paraihe parai nui me te taiepa nui me te whao. Kaua e whakarite i tenei rihi i roto i te paparanga matotoru i roto i te peihana iti, kaore e ngaro tona ahua, kaore e pai kia rite ki te ahuareka.
Kai:- He raihi raihi 1 tbsp.
- Hupahia heihei 700 ml
- He reka te 2 pi.
- Riki 1 pc.
- Kāriki 3 potae
- Tomatoes 4 pcs.
- Pīni hou 150 g
- Te whenua harore 1 tīpune.
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Te tote 2
- Te hinu oriwa 4 tbsp. l.
- Hipanga 1 Hei whakarite i te paella, tango raihi, pepa reka, te tōmato kikokiko, te riki, te karika, pīni pana, nga mea kakara me te hupa heihei.
- Hipanga 2 Tapahia te pepa reka ki roto i nga waahanga, te riki i roto i te hawhe mowhiti, me te karika ki nga paraharaha kikokore.
- Hipanga 3 Kohia te tōmato me te tapahi nui.
- Hipanga 4 Horoi i nga pīni, tango i nga ponytails pakeke, ka tapahia.
- Hipanga 5 I roto i te nui o te paraihe paraoa, ka wera te hinu oriwa, ka parai i te pepa, te riki me te karika 3-5 meneti i runga i te ahi nui.
- Hipanga 6 Na ka tapiri i te raihi me te muka, me te paraihe hoki mo te 2-3 meneti, me te whakaoho tonu.
- Hipanga 7 Tāpirihia te tōmato me te hupa, kawea mai nga mea katoa ki te whewhe me te heke iho i te wera - tunuhia nga 10-15 meneti katoa kaore e hipoki i te taupoki.
- Hipanga 8 Na ka tapiritia nga pini me te tunu mo etahi atu meneti 7-10.
- Hipanga 9 Tāpirihia te tote me te pepa pango ki te reka.