Te raumati - he wa wera rawa mo nga rihi wera, na ko taku tohutohu he tunu mo te tino hauora, te whakamahana, me te rihi tino pai - okroshka. Ko te rihi tawhito tenei o te kai Rūhia me Ukrainian. Ko Okroshka he ranunga o nga huawhenua iti rawa o te reka o te kai: kohuatia rīwai, te tipu, kukama hou, rutabaga. Ko nga otaota tipu e hiahiatia ana: te pi, te pāhiri, te herewi, te tarraki. I te ara, ko te okroshka tonu te kai me te ika, me tapiri anake te kai 1: 1 mo nga huawhenua. I te wa ano e whakamahia ana te kai, he tino ngawari: he kai o te poaka, he taketake. Engari ko te mea matua ko te puna wai o okroshka, he rereke: te waipiro, te winika diluted, te pia, te kefir, te ayran, te wai kohuke, te harore, te pihikete me te wai kawa.
Kai:- Kohia heihei 3 pi.
- Pihi hou 1 tbsp
- Tuhinga o mua 5 pcs.
- Kukama 2 pi.
- Kāreti 1 pc.
- Green 1 tbsp
- Cilantro hou 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Potatoes 2 pcs.
- Pīni tii 1 tbsp
- Beef kikokiko 200g
- 1 wai wai
- Hipanga 1 Tuatahi, ka tohua te wai mai i te oko ki te pī. Na ka ringihia tonu ki te peihana. I reira ka taea e koe te whakatakoto i te aniana tapatapahi, te kumine me te coriander.
- Hipanga 2 I muri, tapahia ana te kai, whakamahia ana e ahau nga hamu pīti - he iti rawa te hinu mo te okroshki.
- Hipanga 3 Ka mutu te tunu i nga hua kohuatia.
- Hipanga 4 Ka tunuhia nga poraka o te karoti me te rīwai.
- Hipanga 5 Ka whakanohoia nga kai katoa ki roto i te peihana, kei reira nei nga pīni me nga otaota. Ka taea e koe te ite i te kakara o te huawhenua tapatapahi.
- Hipanga 6 I muri mai, te kefir ki te wai i roto i te peihana rerekē, uru pai.
- Hipanga 7 ka whakapirihia te wai ki a maatau huawhenua me te whakauru.
- Hipanga 8 Kua rite a Okroshka. He pai ki te kore e maatauma te tunu! I tenei ka taea e koe te reka ki te hupa makariri.