Kei te tohe nga kairangahau o Amerika ki nga huawhenua me nga hua e kohia ana i te wa i te pito o te puranga ka nui atu te hauora i te whare kati, ahakoa ka pau i te tipu. I whakatauhia e nga hoa mahi nga huawhenua hou me nga hua ki a raatau i roto i te rino, i te karaihe karaihe ranei, a, kua tae mai ki te whakatau ko te ahua o te huaora me te muka i roto ia ratou he rite tonu te ahua, me etahi waahi ka painga. Ko te take ko nga hua hou me nga huawhenua e kohikohihia ana i nga waahi, ka haria, ka penapena mo te wa roa i roto i te whare taonga. Na i tenei wa ka heke te nui o te huaora. Engari ko nga hua mo te kai kauti ka kohia, ka rite tonu, kaore i te haora. Ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao mo te pihikete, nga whakaritenga mo te hotoke.
Te waina, te tote, te huka ...?
E toru nga tikanga tuku iho taiao - te tote, te winika me te huka - kia pai te whakatutuki i nga miihini. Engari ano, mo te hauora mai ia ratou, he kino atu i te pai. Na ngana ki te whakaiti i to raatau i te peeke ki te iti. Kia iti ake te roa o to waihanga, engari he pai ake. Whakamahia nga rahui katoa o nga putea taiao! Engari i te panui winika, tangohia te wai rēmana, te wai o te hua kawa, te waikawa citric, me te aporo me te winika kawa. Whakakapi i te kore e whai hua ki nga ahuatanga me te huaora, me te tote tepu ki te waipiro Himalayan me te tote moana. Hei whakapakari i te reka reka me te kakara, te whakamahi i te korou me te hinamona. Engari kaua e whakakorea: ko nga mea kakara me nga mea kakara ka taea te timata i te tukanga o te pirau.
Sauerkraut kahore he tote
1) 3 kg o te kāpeti
2) 4 rita o te wai
3) pepa pango ("pea")
4) rau rau
5) 1 kāreti medium (kupenga)
6) nga poro o Antonovka, cranberry me cumin (ki te reka)
Tuatahi, te whakarite i te kāpeti "wai whakapūkara": tapatapahia te kāpeti 1.5 kg, waiho i roto i te ipu miraka (4 rita), ringihia te wai kohua me te waiho mo te 2-3 nga ra i te pāmahana rūma. Tikina te kāpeti, ka pakaru, ka wero i te otinga hua. Kohia he 1.5 kg o te kāpeti, tāpiri i te kāreti, te otaota me nga mea kakara ki te reka, ka waiho i roto i te oko miraka (4 rita) me te tihi ake ki te otinga kāpeti kawa. Waiho i raro i te panui mo nga ra 1-2 i te temahana rūma, ka neke atu ki te pouaka whakamātao ka pupuri i te + 5C mo te 3-5 nga ra.
Te ahumahi, te whare ranei
Ko nga putea mai i nga papaa taonga, ano he hunga kua panahia ki o raatau ake ringa, kei a raatau o raatau me o raatau. Ko te painga nui o te tipu ahumahi ko te tukanga hangarau nui-teitei e taea ai e koe te tiaki i te nuinga o te huaora me te whakaiti i te kore o te kino me te painga o te hua. Kaore nga waainga o te whare e tuku ki a koe kia pai te whakamamori i nga kai kaimoana (i raro i te pihanga me te 120C, kei te mahi i nga waahanga). A, i te nuinga o te wa, ko te whakatutuki i nga tikanga katoa o te tiaki me te rokiroki i roto i te whare noho noa kaore i te tika. I tetahi atu, ko nga kaihanga, he mea nui ki te turaki i te "mate" o te hua kaore i tino mate, he nui rawa te tote, te huka me te winika e whakauru ana. A, ko te ara o te tōmato i te kukama mai i te kari ki to taatau i tenei take, he roa ake. Engari mo te huka i roto i nga whakamahinga o te whare ka whakamahia te huka huka, te honi, te stevia. Me nga mahi ano, ko te whakapaipai mai i te pakiaka licorice reka ka tino pai. Ka whakaora hoki i to peke mai i te miraka me te whakaiti i nga ihirangi kawheta.
Te tōmato maroke-maroke
1) 300 go tōmato (reo-rahi)
2) 1 tsp. te puia o te moana ranei
3) 2 cloves kāriki (te kupenga ki runga i te peita iti)
4) 2 tbsp. l. hinu hinu
5) thyme, rosemary ranei tetahi taimaha Mediterranean ki te reka
Tapahia te tōmato i roto i te porohita, i te hawhe ranei. Whakaranuhia ki etahi atu kai i roto i te peihana, ka waiho ki te miraka i roto i te pouaka pouaka mo te po. Tuhia nga poro ki runga i te pepa tunu i te pepa tunu ka maroke mo etahi haora i roto i te oumu i te 60 ° C. Whakaorangia i roto i te oko karaihe me te hika-tutaki me te kirikiri. Kia kaua e ngohengohe nga tōmato maroke kua mutu, ka kore e waiho hei wera pai o te huakita, me te maroke i te wa ano - he pai ki te pakaru, ki te pakaru ranei, engari kaore e whati.
Green Tkemali
1) 1 kg o te matomato matomato (te piupiu me te momo waikawa rite)
2) he ringahia o te coriander, te basil, te tarragon, te mint me te ombalo
3) 5-7 nga koroka o te karika
4) 1 pene o te pepa matomato wera
5) he pihi o te tote moana
Horoi i nga paramu, hoatu ki roto i te putea, ringihia te wai, kohuatia me te tunu mo te 5 meneti. Makahia i roto i te pungarehu, peia atu i nga wheua me te kiri, tiakina te hupa. Ringihia te paramu ki roto i te tiihi, tāpirihia he hupa iti me te tunu. Horohia te otaota, te kāriki me te pepa ki te tote, te tapiri ki nga paramu me te koroka mo te 2 meneti. Kia mau ki roto i te pouaka pouaka.
Roulette Roa
Ko te waahi o te paowa i te kai kauti i te wa katoa. Na ki te whakarite i te whare, he pai, he tikanga, he teitei. Ko te mea nui ko te raruraru, he mate pukupuku e pangia ana e te punaha. Ko nga kaitaua he potae e aro ana, e mahana ana ki te 100C (me te 120C mo ratou - he mate mate), me te kore o te konupora i roto i nga oko hiri, me nga potae nui o te tote me te waikawa acetic. I te wa ano, kaore ano nga putea "pangia" e rere ke i te ahua mai i nga "hauora".
He aha taku e taea ai te tiaki i ahau:
Kati ki te whakamatautau ki te harore, te ika me te kai: te tupono ki te whiwhi i te mate kawa nui rawa, tae atu ki te botulism, me nga kai heihei i nga mea katoa. Ko te pihi kaore he ngako: ka whakaratohia e ia nga kaha o te huakita putrefactive (me koe - nga kaata iti atu). Ko te mea tino kino mo te kopu huawhenua kopu - me te toenga o te hinu: kohua, caviar.
Kaore e pouri, maka atu:
Nga tipu kapi (kaore e tuhia ana nga ihirangi). Ko te kai ki te kai me nga tohu o te pokepoke, te otinga kapua, nga mirumiru hau, te pupuhi, me te miraka miraka, - te whakanui i te winika winika, te wairua reka ranei. I roto i te take o nga whakaritenga ahumahi, whiriwhiria nga peeke me te tohu GOST me te tirotiro i te wa whakaputa me te ra paunga. Ko te ihirangi he "iti", ko te pai ake. Ko te hua i neke ake i te 6-8 marama i mua ka mahue i te toa. Ko te putea ano kia kore e pakaru i te kino, te pupuhi me te waikura.
He kai-maui a Berry
1) 3 kapu o te rōpere ngahere (me etahi atu hua)
2) he pihikena o te hinamona, te paura huka ka hiahiatia
Tapahia nga hua, hoatu ki roto i te papa tunu tunu me te maka ki roto i te oumu (100C) tae noa ki te whakamamae. Whakakotahutia i roto i te tatari, puree ringihia i runga i tetahi pepa tunu paraihe, hangaia ki te pepa tunu, me te 60C maroke tae noa ki te maturuturu. Puri i roto i te ngongo, tauhiuhia ki te hinamona (te huka) ranei. Tiakina i tetahi wahi hauora, pouri. Kaore e taea te whakaarohia nga tohutao o te pihikete, nga mea mo te hotoke - i te mea ko te mea nui ehara i te mohio, engari ko te kounga me te mahi mo nga hua!