Azerbaijan kai.
Pilaf me te miihini, mo tenei raihi raihi me te kaupapa o te pilaf kua oti te whakarite takitahi.
Ko te raihi e hiahia ana ki te pupuhi roa, ka horoia, ka horohia mo te 15 meneti i roto i te wai mahana. Ki te kohuatia te raihi tika, me whai koe i te ture: te wai, me riringi he iti, kawea mai ki te whewhe, ka tohua he 2 punetēpu o te pata, ka riringi raihi ki roto. Ko te waahanga: 2 nga wahi wai me te raihi 1. Kukihia te raihi kaore e kati i te ipu ki te taupoki, tae noa ki te whakaheke i te wai. I muri i te mea ka ringihia te raihi ki te pata rewa (3 punetēpu), ka tunu, ka tunu kia tunua ki te wera rawa. No te mea ko te raihi he reka anake, engari he ataahua hoki, ka taea te whakakakahu ki te koriri.
Ko te kaupapa mo te pilaf he rereke: he reme, he heihei, he ika, he huawhenua me nga hua. I roto i to tatou take, ka mau tatou i te hipi. Ka tapahia te poaka ki nga wahi iti, te parai, te tote, te pepa, te riki riki, te greens, te hinamona, nga mea kakara, ringihia he iti iti o te hupa me te paraoa tae noa ki te tunu.
I muri i nga whakaritenga katoa, te whakaranu i te raihi me te mimiti, ka puta mai he pilata Azerbaijani mai i te tangata. Ka taea te whakakapi i te Reme i tetahi wa katoa mo te pilaf, he rite te huarahi ki te tunu kai.
Azeri Shaker-lukum. Mo tenei ahuatanga, ka hiahia koe ki te pata kua rewa, he mea ka hurihia ma te ma, ka whakapiri i te huka te paura, ka wera ki te maaka me te kiko. Whakakotahutia nga mano e rua, ka huri ano i te ma, ka riringi ki te pungarehu me te muka ki te tarai, whakauruhia, ka pokepoke i te pokepoke. Me maka te paraoa pokepoke i te makariri mo te 6 meneti.
I muri i te whakaoti i te paraoa pokepoke, me whakairi koe i nga poari o te 3 meneti te roa mai i te paraoa pokepoke, pania ki raro hei hanga keke paraoa, ka horahia ki runga i tetahi pepa kua horoia ki te paraoa, ka tunu mo te 6 meneti mo te ahi iti.
Te nui o nga kai: ka hangahia te kirimiri mo te 500 karamu o te paraoa - 200 karamu o te pata, 200 karamu o te huka hinu, te tiihi - 1 te pihi, te cognac - 50 karamu (ka taea te whakakapi e te vodka me te rum), te muka - 7 nga tohu.
Baklava Baku. Mo tenei, me waiho te rihi: i roto i te rewena i roto i te wai wera, te paraoa paraoa, te kirīmi kawa, te hua manu, te hinu me te tote. Kohia te pokepoke, ka hurihia ki te matotoru o te 0.5 mm.
Whakamahia te pepa tunu me te pata me te paraoa pokepoke ki runga. I runga i te paraoa pokepoke paraoa, whakatakotoria nga nati i konatunatua ki te huka, ka kati i te papa tuarua o te pokepoke. I muri i tenei, ka tohatoha matou i te papanga tuarua me te hinu, ka toha ano ki te whakakii, me etahi papaa.
I muri i tera, ka tapahia te baklava ki roto i nga kapi iti, me whakakikoruatia te tihi ki te kakahu i konatunatua ki te whaowhia o te muka. I waenganui o ia taimana hoatu te hawhe o te nut.
Te tunu i te miraka i te mahana o te 180-200C mo te 40 meneti. I muri i te tunu tunu, ka ringihia ki runga ki te tipu me te honi, ka tukuna mo te 5 meneti i roto i te oumu.
1 kg o te hua e hiahiatia ana: Te korari o te taumata teitei 250 g, te pata kua rewa - 130 karamu, te kirimiri kawa 1 te punetēpu, te hua - 1 wahi, te rewena - 10 karamu, nati - 250 karamu, huka granulated - 300 karamu, cardamom he hawhe tīpune, he muka - 0.5 karamu.
He kai Ingarihi
Kohuati ki te kūkamo. I roto i te ngakau o tenei hawiti ko te taro me te kore he paraoa, he pai rawa te hinu, ka whakatakotoria he kokamo, he tōmato, he rarihi, he hua teitei, he rau huamata matomato, he haupapa o te pi, he tehiri ranei, a ko enei katoa e hipoki ana i tetahi tiihi.
He huamata Ingarihi. Mo tenei huamata, e hiahiatia ana nga kai e whai ake nei: kohuatia heihei heihei, he harore kohuatia me te tote, he kokoma kore-totoma, he tipu katoa ki nga poraka. I roto i te huamata, tohua he hupare te tihi, ka whakaranuhia nga kai katoa, he mea whakamaroke ki te mayonnaise me te pua nani, te tote ki te reka.
Duck i te reo Ingarihi. No te mea he pai ake tenei rihi ki te roi taitamariki, tona tote, pepa. Ka tunuahia te Bacon me te aniana, ka tohatoha i nga kongakonga taro, ka whakaranuhia tenei katoa me te matomato. Ko te koroke he mea paraoa, he kiko, he mea i roto i te paepae tunu hohonu, ka tunua ki te ahi iti. Mai i tera wa ki tera wa, te tiaki ia ia, ki te tika, ringihia te hinu. I te wa e mahi ana koe ki te tepu, ka tapahia te roi ki te hawhe, ka whakakiia ki te wai e tunua ana. Te tira me nga huawhenua.
Kai Amerika.
Huamata parai. Ki te mahi i tenei, tapahia te karika tino pai, makahia ki raro o te peihana huamata hohonu. Murihia te tīhi ki te mayonnaise ka tohua ki roto i te peihana huamata, kia noho tonu te karika ki raro. Ka whakamahia tenei huamata ki te tihorea me te tapatapahia ki te karoti. Ka tohua e ia ki roto i te ranu me te kai.
Te heihei i te tīhi. Me tapahia te heihei, makahia ki roto i te ipu hohonu (pango pango), te tote i te tote, te taapiri i te wai iti me te whakahee i runga i te wera iti. He mea tika kia tatari, ka tunu te wai, ka waiho te heihei hei ngohengohe. Whakaranuhia nga hua, te waiu, te hika me te tiihi ka tunuhia. Tāpirihia te tote, te pepa, me te pai katoa ki te whiua. I te wa e whiua ana, maka te parai paraoa ki runga i te ahi ka rewa te pata ki runga.
Kohuatia he pihikete kohuatia i roto i te ranunga tīhi, hurihia i roto i nga tipu me te parai tae noa ki te parauri koura.
Te heihei - 1 wahi, te riki - 1 wahi, te tote, te pepa ki te reka, te hua manu - 2 nga wahi, te keke tihi 1 te karaihe, te miraka hawhe karaihe, te hika 1 tīpune.
Huamata Waldorf. Ka tihorea te tiihi me te tapahia ki nga takai, ka tapahia nga aporo ki roto ki nga poraka, ka pau te nati tapatapahi. Mo te whakainu, kia hiahiatia te mayonnaise me te wai rēmana, te tote me te kirīmi. Ko tenei ranunga he mea whakaari me te huamata. Mo te whakapaipai ka hiahiatia e koe: he haurua o te nati, poro poroporo me te kiri whero. I muri i taau i whakarite i te huamata, waihohia mo te 2 haora i te makariri.
Te Here - 260 karamu, nga aporo - 250 karamu, pīti peita - 100 karamu, mayonnaise - 100 karamu, kirīmi - 4 punetēpu, wai rēmana - 2 punetēpu, te tote ki te reka.
Kai Armenia.
Petey. Ko tenei taputapu motu kei te hanga i roto i nga kohua paru. Whakanohia nga pi me nga pi ki raro o ia kohua. Whakakīa ki te wai me te tunu i te wera iti me te kati ka kati, ka tango i te wahanga hua. I te hawhe haora i mua i to ratou rite, he mea nui nga rīwai, riki, me te parai pai ki te kohua. Te tunu o te tote i mua i te mutunga o te tunu kai, i te wa ano ka hoatu nga mea kakara. I te wa kua wehea atu i te ahi i roto i ia kohua ka tohua te whaowhia o te muka (1 te karama mo te 120 karamu o te wai) me te mii te paura. Ka tukuna ki te tepu i roto i nga kohua.
Mo te pata 1: te reme - 200 karamu, te pīni - 1 punetēpu, riki - 1/3, rīwai - 1 mehua, paramu - 3 nga wahi, nga mea katoa hei reka.
Ko te Tolma ko Yerevan. Ko te reme kua oti te kohi me te raihi i raro i te raihi, te riki tapatapahi rawa, te otaota me te pepa. Kua tukuna nga rau waina mo te 2 meneti i roto i te wai kohua me te tango i nga kakau kakau. Me takoto te tihi ki runga ki nga rau, ka takai, ka hoatu te ahua o te maunu. Ko Tolmu te mea i raro i te tiihi, i ringihia ki te hupa, ki te wai ranei, na te mea ka paku noa te ihu ki te wai, ka pana i raro i te taupoki kati.
Lamb - 600 karamu, te riki - 2 upoko, greens mo te 1 punetēpu, nga mea kakara ki te reka.
Armenian reka "Barurik". Tangohia te paraoa, ½ te wahi o te pata me te wai, te pokepoke i te paraoa pokepoke me te okioki kia 15 meneti. I muri i te okiokinga, ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tohatohahia te hawhe o te hinu, ka whakakii i te nati, te hinamona me te huka, ka huri ki te ahua o te taiao. Ka maka e matou ki te oumu me te tunu i te paohana o te 240-250C mo te 20 meneti.
Mo te whakamātautau: Flour - 250 karamu, huka granulated - hawhe karaihe, pata - 130 karamu, hua manu - ½.
Mo te whakakī: te huka me te nati paraoa mo te ½ kapu, te hinamona i te pito o te maripi.
Kai kai Ahiriana.
Jadzhik. Ka rite tenei rihi mai i te tiihi. Ka whakahekehia te hinu (150 karamu), ka tapiritia he riki matomato me te kumine (150 karamu), ka mutu te whakauru i nga mea katoa ki te kilokira o te tihi, te tote ki te reka.
Kutli . I roto i te paraoa, ka tohua he hua mata, he riki tapatapahi rawa, he pepa oneone me te raihi raw. Mai i te tunu o te kai hei hanga i nga pungarehu, ka hoatu ki roto i te hupa kai. Ka tapiritia ano e matou he pihi tōmato me te riki kapi, nga mea kakara.
Mo te 1 kilogram o te kai - raihi 1 karaihe, riki - 3-4 upoko, he pene pepa, nga mea katoa hei reka.
Hasid . I raro iho o te kohua rino, te pata, te paraoa paraoa. Na ka maka i te ahi, me te whakaoho nui, me whiwhi te papatipu i te tae koura. Na, i roto i te putea he mea tika ki te riringi i te waiu wera, me hoatu te honi ki te waiu. Te tote ki te reka. Ka tahu i roto i te ahi mo te 15 meneti. Kia rite ki te whakamahi i te ra e whai ake nei, tapahia hei porowhita.
Pita 100 karamu, paraoa 3 punetēpu, miraka 200 karamu, honi 2 punetēpu.
Bashkir kai.
Kei roto te ate i Ufa. Ka tapahia te ate me te rīwai ki te poraka, engari ka tunu noa. Riki rawa te tapatapahi me te tunu paraoa ki te hinu me te whakapiri o te whakapiri tōmato. Ka honohia nga kai katoa, ka tohatoha ki te papatipu hua o te hawhe kapu o te hupa me te tunu tae noa ki te tunu ki nga kohua. A, no te mahi i runga i te tepu, whakapaipai ki te greens i runga.
Mo te 500 karamu o te ate - 15 nga pihi rīwai, te ngako mo te parai - 5 punetēpu, riki - 2 nga wahi, te pihi tōmato - 1 punetēpu, te tote ki te reka.
Tuhinga ka whai mai . Ko tenei rihi e hiahia ana ki te paraoa pokepoke hou, ka taea te wehewehea ki nga wahanga e rua, kotahi waahanga nui atu i era atu. Ko te nuinga o te pukapuka kei te iti ake te rahi atu i te kaha e taea ai e koe tenei rihi.
I runga i tetahi pouaka kohua ka hoatu he wai nui, kei te takoto te paparanga ma te papa raihi, he karepe, he kai tunu, he hua moa, he pata. I te tihi o te paraoa ka tohua te potae tuarua me nga taha e hono ana ki te hiri taura. Kohuatia i roto i te oumu kua mahana.
Mo te whakamatautau: mo te 760 karamu o te paraoa - te huka - 28 karamu, te margarine - 224 karamu, nga hua - 3 nga wahi, te rewena - 14 karamu, te tote - 12 karamu, te wai - 180 karamu.
Mo te kai mīti - te raihi - 800 karamu, te hua - 9 nga wahi, te moa - 660 karamu, karepe - 580 karamu, te tote ki te reka.