I nga wa nei, kaore noa te tangata mangere i rongo i nga hua pai o enei harore maere. I timata ratou ki te puta mai i runga i te hoko i te maroke me te ahua o te ahua. Engari kaore e mohio nga tangata katoa ki te whakamahi i aua mea, he aha nga mea tino whai hua o te harore o te haupae, mehemea he whakaheinga ki to raatau whakamahi. Koinei te mea ka whakahuatia i raro nei.
He aha te Shiitake?
Ko nga harore o te ngahere, ko te nuinga o te shiitake i Hapani, Haina me era atu whenua o Ahia, kei te nuinga o te waa ka tipu ki nga rakau mate o te rakau. I tenei ra ka whakaarohia he shiitake he hua tino nui, ka mahia i roto i nga whenua maha o te ao, tae atu ki a Europe. I tua atu ki nga kai reka me te mea ke atu ki nga harore tikanga, he hihiri te heitake. I roto i te hītori o te rongoa tuku iho a Iapana, i te II-III raupapa BC, i riro i te emperor he haupae heitake hei taonga takoha mai i nga iwi taketake o Iapana. No reira, he tikanga ki te tatau i te tono o tenei harore i te rongoa. Engari, i mohiohia a Shiitake i mua atu i te Hainamana o mua, a ko Huang Mo te ingoa.
Shiitake Kaihanga Kai
Ko te wahi tino nui i roto i tenei harore Hapani ko te lemonan polysaccharide. Ko tenei taonga ko te 1/3 o te harore katoa, e whai hua ana ki te whawhai ki te mate pukupuku i roto i nga akoranga me nga kiore taiwhanga. Ko tetahi atu taonga whaihua o te heitake ko ona matū kaha kei te whakaeke tika i nga pūtau mate pukupuku o te pūnaha aukati, me te whakarite i te whakawhanaketanga o nga pukupuku kino. Engari ko te Shiitake i riro i te rongonui o te ao, ehara i te mea na ona mea rongoa. Kei roto he taonga hei whakarei ake i nga ahuareka reka o te tangata. Ko te ahua o te "whakangungu reka", he whakawhetai ki a ratau e tino arohahia ana e te tokomaha o nga tohunga kaiparau me nga kai o te ao. Ko te reka o te reka o Shiitake mushroom e kore e waiho i te tangata kaore e kaha ki te whakamatau. Ka maharatia mo te wa roa, ka pai ki te mahara.
He aha nga painga o te harore Shiitake?
He maha nga hua whai hua o tenei hua - kei roto i nga harore heitake nga mea ngaro o te whakaora whakaora i te tini o nga mate. Na reira, ko te nuinga o nga korero e whai ake ana ki etahi ahuatanga-nui-a-runga me nga taonga ngahau. Ko te tikanga, he awhina te heitake i roto i te mea nui - ka whai pa ana ki te mate tangata. A, no te mea he nui nga mate e puta mai ana na te mea he ngoikore te mate - he mea rongoa te heitake ki a ratou katoa. I roto i te momo kai ka taea te tono i te ahua o nga tangohanga maroke me nga miihini. I tua atu, ko te remonan - he tarutaru heitake-kua hokona atu i te tangohanga hei rongoa rongonui mo te mate pukupuku. Ko nga raruraru katoa e whakaatuhia ana e te shiitake he whai huatanga e hono ana ki te rauropi a te tangata. Ko nga hua o te nuinga o nga rangahau kua whakamatauhia e te kaha o tenei harore te kaha o te taraiwa me te waihanga i te papa tiaki mo nga mate maha. Koinei tana utu nui.
Nga painga o te whakamahi i te shiitake:
Nga huaketo anti-pukupuku: Kua roa te whakamahi a te taote o te hunga Japanese ki te whakauru i te punaerai mate me te whawhai i nga pukupuku. I roto i te mea i kitea, ka whakaongaongahia e nga polysaccharides nga rauropi taraiwa hei whakaputa i te interleukin me te whakatau i te mea ka kiia ko te "hinengaro necrosis factor". Ko nga momo rerekë o te mate pukupuku e urupare ana ki nga nekehanga rerekë o te maimoatanga me te reta, engari ahakoa he mea iti o tenei polysaccharide ka taea te roa ake i te 50% o nga mate o nga turoro.
Adaptogens, whakaora i nga kaha: Ka whakamahia e te hunga physiologists Japanese he shiake ki te whakaeke i te mamae o te ngoikoretanga o te mate, mehemea kei te hono tetahi ki te taumata iti o te reinga-aukati cytotoxic. Kei te huaina hoki ratou "kohuru taiao". Ka taea e Shiitake te whakahoki wawe i te kaha me te whakatairanga i te moe hauora me te hohonu.
He kore whakaongaonga: Kei te mohiotia hoki a Shiitake mo tona mana whai hua i roto i te pakanga ki nga makariri. Ko te harore e whakaongaonga ana i te hanga o te whakawhitiwhitinga, e whai hua ana ki te antiviral. Kaore i te rite ki te whakawhitinga matū, e whakahaeretia ana ki nga turoro i te ahua o nga injections, he pai ake te mahi a te Shiitake, me te pai ake, me te kore e whai hua ngaa. He mea tino nui tenei ki te maimoatanga o nga tamariki, no te mea kei te nuinga o ratau he urupare mate ki te taangata whakahaere.
Nga korero me nga korero whaitake:
Te tukinga anti-cholesterol
Ko nga whakaaturanga i mahia i runga i nga kararehe i whakaatu i te heke o te katoa o te cholesterol e tika ana ki te "kino" cholesterol - tae ki te 25% mo nga ra 7. Engari ka nui noa atu te korero i te wa ka kitea he kai me te nui o te kai o nga momona me te whakaaetanga atu o te waaitite. Na ko te mea ko te harore te awe i te whakaheke i te rahi o te cholesterol tae atu ki te kaha. Ko te tikanga o tenei mahi kaore ano kia whakaaturia.
He maha nga painga o te taha me nga whakapae mo te tango i te koitake
Ka whakamahia te Shiitake i roto i te kai Hapanihi me te Hainamana mo te neke atu i te 3000 tau, he pai ki a ia mo nga mea whai hua. I tenei wa, kaore i kitea he taangatanga whaitake kino. Ko etahi o nga tangata e pa ana ki te mate kino i muri i te tango i enei harore. Engari ko nga harore te nuinga o te kai. Ka taea ano e tetahi atu "haangaru" o to maatau te painga ki te raruraru i te tangata. Ko nga whakapae, i te take o te shiitake, he kore noa.
I roto i nga raau taero, he shiitake
Kaore he taunakitanga pütaiao o te taunekeneke. Ka whakaarohia he tino haumaru mo te kai ma nga tangata hauora. Kaore he taunakitanga o nga paanga o te mahi a te kaiitake mo te hauora o nga wahine hapu me nga wahine whakaheke, me te whanaketanga o te kopu. Kaore hoki he taunakitanga kei te ngoikore te hinitake i te painga o etahi atu rongoa kua tangohia. Ka taea te tango i tetahi rongoā, ara ki te patu paturopi.
He iti noa nga potae e kore e taea te nui ake
Kaore he horopaki o ia ra. He pai ake te whai i nga tohutohu e piri ana ki te hua o te koitake. Ko te nuinga o te tango mai i te 6 ki te 16 g. He harore maroke i ia ra i te 1 ki te 3 g.