Me pehea te tunu kai reka me te kawa i te Hainamana, he tunu mo te Tau Hou me te whakaahua

Kei te pai ake nga rihi o te kai o te raanei ki to tatou whenua, a inaianei ko nga kai kua rite ki nga tohutao i hangaia i roto i te Motu o te Motu ka taea te whakamatautau i nga kaainga kai Hainamana anake, engari ano hoki ka tunu i te kainga. Ko tetahi o nga tohutao Haina tino rongonui me te tino pai ko te tunu mo te reka reka i te Hainamana - he rihi e taea ana te whakamahi hei kai taketake me te paramanawa. No reira, ehara i te mea ka miharo te maha o nga wahine e hiahia ana ki te panui i to manuhiri i te Tau Hou o te Tau Hou, me te mahi ki a ratou me te kai reka i rite ki te tohutoro o nga rangatira o te Kawanatanga o te Motu.

Te kai i roto i te Hainamana: he maimoatanga ngawari me te reka

Mena e hiahia ana koe ki te whakakotahi i te kai o te Tau Hou me te kai Hainamana tino rongonui i Haina, ka taea e koe te whakamahi i etahi o nga tohutao maha o tenei rihi. Ko te mea mo te wa roa i roto i nga taone rereke me nga kawanatanga o te Emera Tupiri, ko te rihi e mohiotia ana ko te "kai i te Hainamana" he mea rere ke atu, na reira kua neke ake i te 100 nga tohutao mo te kai reka me te kawa. Ka tukuna e matou ki a koe tetahi tohutao maatau, i roto i nga meneti 50 ka taea e koe te tunu kai i te Hainamana (Peking variant) mo te 8 tangata.

Ngā kai e tika ana:

• pipi - 1 kg
• kāreti o te rahi rahi - 3 pcs.
• pepa reka - 1 pc
• soy sauce - 70 gr
• cognac - 120 gr
• te tote - 1 tp.
• te huka - 2 tp.
• pepa pepa pango - 1 pin
• hinu hinu putirā - 4 tbsp. l.
• Nga paraoa (otaota) - ki te reka
• karaka mo te whakapaipai.

Te tikanga whakarite:

1. Wehea te pipi mai i nga wheua ka tapahia nga pihi iti (250-300 g ia), horoia nga karoti me te horoi ia ratou.
2. Tangohia he kohua, ringihia ki te reira 0.8 - 1 l o te wai, te wai tote, me te paopao. A, no te pupuhi wai, maka ana ki te karoti me te mīti; Ka tunu nga kaloti, ka kohuatia nga pihi mo te 30 meneti.
3. Tangohia te mīti mai i te wai ka whakamakuku (kei raro i te awa wai matao), ka tapahia ki roto.
4. Ka tapahia ano hoki nga pereti kohuatia ki roto i nga tiiti iti.
5. Kohuatia he parai paraoa ki te hinu putirā, hoatu te pihikete tapatapahi, te kāreti me te pepa ki te pata; me te whakaoho tonu, me te maroke 1.5-2 meneti.
6. I roto i te parai paraoa me te pīti me te huawhenua, te riringi i te miraka me te ranu heihei, tauhiuhia te ranu, te pepa pango me nga mea kakara; hipoki te parai parai me te taupoki.
7. Te pipi me te huawhenua 8-12 meneti i runga i te wera iti, i nga 2-3 meneti ka uru.
8. Kohia te kai ma te Hainamana me nga huawhenua i runga i te rihi, whakapaipai ki te greens me te mahi ki te tepu (ka taea e koe te mahi ma te wera me te paraihe).

Me pehea koe ka tunu kai i te Hainamana

Ko nga huarahi ki te tunu kai i roto i te Hainamana, he momo nui, na ka taea e nga wahine katoa te whakaatu i te whakaaro me te whakamatautau ki nga mea kakara, te whakanui i te kegovidina i etahi huawhenua ranei, te whakamahi i te mīti hei utu i te poaka, te whakakapi ranei i te kapi ki te waina reka whero ranei. Ko te mea nui ko te kii reka me te kawa, me mahara ki te whakauru atu ki nga mea kakara o te huka ki te tunu, ki te parai ranei i roto i te ranu rei. Ka taea hoki e koe te tunu i te kai me te Hainamana i roto i te wera - mo tenei, i mua i te parai i te tihi pihikena kohuatia poaka ranei poaka, me whakauruhia ki nga kakano manu me te tunu ki nga pounamu.

Ka taea hoki e koe te moemoea me te whakapaipai i te rihi hei mahi i te papa o te Tau Hou. Ko te kōwhiringa māmā ka taea te whakamahi ki te whakapaipai i te kai i tunua ki te Hainamana, ko te tikanga o te kohinga teitei, ko te mea e whai ake nei:

• i runga i te rihi whānui hei waiho i nga rau katoa o te rētihi
• i runga i nga rau rētihi ki te whakatakoto kai me te huawhenua
• tauhiuhia te kai me nga otaota hei tapatapahi rawa (pai rawa atu - te pahiri me te arugula)
• kei runga i nga taha te whakapaipai i te rihi me nga huawhenua me nga otaota hou.

Ko nga mea katoa e whakamahi ana koe i te tunu mo te tunu kai i te Hainamana, kaore he mea reka, he taketake ano hoki tenei rihi. Ko te ahua o tona ahua me te ahuareka o te reka o te reka kaore e waiho i tetahi atu o nga manuhiri, ka kii rawa mai ki a koe mo te tunu ki te whakarite i tenei koiora reka, a koe ano.