I roto i te 80-tau. Ko te caviar pango ko te ahuareka. I roto i nga toa he rota me te utu utu tino utu. Ka taea e te tangata te utu i etahi waahanga kaore i te hararei anake. I tenei wa, ko te kaapene tino pango, he pai, kei roto i nga toa, engari i te utu nui kore utu. A ko te mea iti ko te whakaheke ranei, he kore noa ranei.
Caviar Black me tona uara
Ko te caviar pango he mea mai i te ika o te pungarehu, pēnei i te beluga, sturgeon, sterlet, stellate sturgeon. Ko te utu nui o te caviar e tika ana ki te ngaro o te pungarehu na te whakaeke i nga whakaeke ki a ia. Engari inaianei kei te nui ake nga marau, kei hea nga ika me te tiki hua, ahakoa ehara i te reka o te "ngahere".
Ko te caviar pango he puna o te pūmua (e pā ana ki te 30%), ka tino kaha te tinana. Kei roto hoki i te waikawa potae, te huaora D, A, C, nga momo amino me nga kohuke. No reira, ko te caviar pango kei te tino whakaarohia mo nga wahine hapu, mo te hunga mate me nga tamariki. I tua atu, kaore e rite ki te caviar whero, kaore e taea te tiaki i te pango i roto i te urotropin, ka whakarei ake i tona whai hua.
Te rokiroki Caviar
A, no te hoko mai i te caviar pango, ka whakaaro tonu tatou ki hea, me pehea hoki te tiaki i te caviar pango. Ahakoa, he aha i mau ai, e tika ana, a kaua e mataara. Engari, mehemea e tika ana, me rongoa te caviar i roto i te pouaka whakamātao.
I te nuinga o te wa, ko te paanga pai kei waenganui i te -2 me te -1 teitei. Engari no te mea kaore e taea e nga pouaka te whakarato i taua paanga, a kaore e taea e koe te tiaki i te caviar i roto i te parani, ka taea e koe te mahi ki nga tinihanga.
I mua atu, tohaina te nui o te huka ka kitea i roto i te pouaka pouaka te wahi makariri. Ko te nuinga o tenei wa kei raro i te parani. Kohihia te huka tio, te peke i roto i nga peke ka hoatu ki roto i te peihana. Homai he oko o te caviar i runga i te huka me te hoatu i tetahi peihana i roto i te waahi kua whakaritea. I te rewa o te huka, hurihia nga putea ki nga mea hou, nga mea maroke. Kaua e wehi, kaore te caviar e wewete - te tote e kore e tukua tenei kia tupu. Kaore he parani pango i roto i te pouaka karepe, no te mea kei te teitei te pāmahana kei te pakaru nga hua.
I roto i nga tahataha kati, ka whakaaetia te rokiroki o te caviar mo nga marama 1-3. Engari ahakoa ko te rokiroki o te marama, ka rere ke tona reka. Ka taea te rongoa i te pouaka tuwhera me te caviar i roto i te pouaka whakamātao kia kaua e neke ake i te toru nga ra, engari me maka ki te tio, kapi ki te kiriata kai me te taupoki.