Te pata o te hupa kai
Ki te hanga i tenei hupa, ka taea e koe te whakamahi i nga harore maroke (nga karaihe, nga waiata, nga maaka). He pai tenei rihi ehara i te mea mo te tepu noa, engari ano hoki mo te hapa hakari.
Ngā kai e tika ana:
- harore maroke - 500 g
- paraoa - 3 tbsp. l.
- taro (ma ma te pango ma te pango) - 200 g
- te tote
- te pāhiri
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.
- te hupa huawhenua me te wai - 300 ml.
Te tikanga whakarite:
- Kohuatia te aniana me te kāreti me te parai i roto i te hinu huawhenua.
- Tiakina te harore. Purihia i roto i te putea, tohaina te rīwai rīwai ki reira.
- Ka makahia e matou he riki parai ki te karoti ki roto i te parai, ka riringihia ki te wai kohua.
- Kawea mai e matou te hupa ki te whewhe, te tapiri i nga kata ki reira.
- Ka whiua e matou te hupa ki te ahua o nga rīwai rīwai i roto i te pata.
Te hupa hupa i te harore maroke
Ko te hupa reka pai i hangaia mai i nga harore o te ngahere tioana he tino rongonui ki nga tamariki taiohi. Na, me ako nga whaea katoa ki te tunu i tenei rihi wera.
Ngā kai e tika ana:
- te hupa heihei - 0,5 l
- nga kaitao tioata - 500 g
- aniana - 2 pcs.
- hinu hinu putirā - 2 tbsp. l.
- paraoa - 2 tbsp. l.
- kirimiri - 200 ml.
- nga mea kakara (tote, pepa).
Te tikanga whakarite:
- Tiaki, horoia nga harore pai ka tapahia ki nga wahi.
- Tapahia te riki me te parai ki te harore tae noa ki te koura.
- Whakanohia nga harore i roto i te pupuhi, ka whakaurua ki te hupa heihei (1/3 waa) me te huri i nga ihirangi katoa tae noa ki te ahua kirikiri.
- Hurihia te pata i roto i te kiko.
- Kohuatia nga koko o te paraoa i roto i te hinu.
- Whakakotahitia te paraoa me nga harore, tāpirihia te toenga o te hupa me kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te kirīmi me te tunu mo etahi atu meneti (5-7).
Ki te reka, ka taea e koe te tunu i te hupa ki te croutons me te greens.
I tenei wa, ko nga tohutao mo te tunu tunu kai, he momo nui te rīwai. Kei te hiahia koe ki te ahuareka i to maatau whanau, i te wa ano, ngawari me te nohopuku i te tunu kai, he rihi? Na kia mohio ki te whakarite i te purea hupa mai i harore.