- o harore maoa - 3/4 Kohu
- Potae - 6 Art. koko
- riki reo (e pā ana ki te 1 pauna), he tapatapahi rawa - 3 nga wahi
- paraoa - 6 Art. koko
- sherry - 3/4 Mata
- te hupa heihei - 5 kapu
- te tipu hou hou - 1/2 Te tepe
- Ngā harore hou - 900 Grams
- te tote me te pepa pepa - 1 Hei reka
- kirīmi momona - 1 karaihe
- waiu - 1 kapu
- te kirimiri mai i te waitohu - 1 Wahanga
- iti toasts - 1 Wahi
Ringihia nga harore maroke me te 2 kapu o te wai kohua i roto i te peihana wera ka wera, ka tu ki te ngohengohe mo te 30 meneti. Whakanohia he harore i runga i te poari me te tapatapahi rawa, ka wehea. Kia mau tonu te wai i muri i te tango i nga harore. Hurihia te pata i roto i te kohua nui i runga i te wera reo. Tāpirihia nga riki, tunu, whakaohokia kia ngohengohe, engari kaore i te parauri, 10 ki te 15 meneti. Tāpiri paraoa, tunu mo te 2 meneti. Tāpirihia te sherry, ka whiua kia tae noa ki te maeneene. Tāpirihia he hupa, thyme, wai, ka mutu i muri i te tango i nga harore ka kawe mai ki te whewhe. Te whakaiti i te wera, kia 5 meneti. Tāpirihia he harore maroke me te hou. Tangohia i te wera. Ringihia ki tetahi oko nui. Patupatua te hupa i roto i te toru o nga huringa ki te tukatuka kai ki te purea o te puree, kia mohio kaore he harore katoa i mahue. Ringihia te hupa ki roto i te paraharaha. Kawea ki te whewhe, tunu, whakaoho, 15 meneti. Te wa ki te tote me te pepa. Tāpirihia te kirīmi me te kawe mai ki te whewhe. Te wa ki te tote. Tāpirihia te waiu, te waitohu. Me mahi tonu i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ka whakamohio i mua i te mahi. ringihia he hupa ki runga i nga papaa, hoatu 2 tīpune o te kirīmi mai i Crevel i te pokapū o ia pereti me te tauhiuhia ki te croutons.
Mahi: 12