Ko te mea kua whiriwhiria e ahau he pai te whakarite i te kokoroke ki te kāreti me te riki. He pai ake te whiriwhiri i te kirikiri hinu. Mauruuru ki te kore e pupuhi ana te ika i te makariri, engari he paipai te waipuke, ka iti ake te maaka. Ko te whakauru i te kāreti me te riki ki te kohua, me te whakawhitinga pai i roto i te ahua o nga purapura fennel e tino pai ana. Ka puta mai te ika tino reka me te reka.
Kai:- Tuhinga o mua 1 pc.
- Tote 1 tbsp. l.
- Sugar 0.75 tbsp. l.
- Te wai 500 ml
- Winikahia te Ripanga 5 tbsp. l.
- Te rau rau 3 pcs.
- Pero pango ki te peas 7 pcs.
- Pepa kakara 4 pcs.
- Carrot 80g
- Riki 60 g
- Te maroke maroke 1 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te karaikatere ki te riki me te kāreti, ka hiahiatia e tatou te momona hinu, te kāreti, te riki, te tote, te huka, te winika 9%, te rau kokoru, te pepa kakara, te pepa pango, te purapura pi.
- Hipanga 2 Hei whakarite i te tahatai, te whakakotahi i te wai, te pepa, te rau kokoru, te purapura pi, te tote, te huka.
- Hipanga 3 Tāpirihia nga kāreti kua horoia ki roto i nga mowhiti kikokore.
- Hipanga 4 Tāpirihia te riki tapatapahi. Kawea mai ki te whewhe me te koroka mo te 2 meneti.
- Hipanga 5 I roto i te maakete te tango i te upoko me nga whakauru, horoi, maroke, tapahia ki nga mowhiti 2 cm te matotoru.
- Hipanga 6 Tangohia te wai whakapūkara mai i te ahi, ringihia i roto i te winika. Ngahau mo te 7 meneti. Me noho mahana te Marinade.
- Hipanga 7 Whakanohoia nga karaikete me nga huawhenua mai i te wai whakapūkara ki roto i nga rihi.
- Hipanga 8 Ringihia te wai whakapūkara me te hoatu i te pouaka whakamātaoho mo te 24 haora.
- Hipanga 9 Kua rite te maakete!