Te tunu Kirihimete Ko te tikanga mo te tunu tunu he tino pai ki Germany. I tunua te shtolleni tuatahi mai i te pango - te oatmeal me te wai. I te tau 1491 i tukua ai e te upoko o te Hāhi Katorika te whakamahi i te pata, i tuhia i roto i tetahi ture hinu hinu motuhake. I roto i te utu, i maharahia kia nui te utu mo te hahi. I to tatou wa, he maha nga tohutao mo te tunu Kirihimete. Ka noho tatou i runga i tetahi tohutao mo te paraoa pokepoke, ma te ataahua, ma te Stollen. Ko tetahi ahuatanga motuhake o tetahi kopu ko te aroaro o te aramona, nga hua rerekē, karepe i roto i te waipiro me nga mea kakara. Ka tunua tenei keke i roto i tetahi ahua, a me whakakikoruatia ki te paura huka. Ka taea te rongoa a Stollen mo te wa roa. Ae, ka tunuhia kia tino marama mo te marama i mua atu, na ka whakauruhia ki roto i te pepa ka whakauru ki nga paoa o te whakakii. Nganahia, whiriwhirihia nga momo Kirihimete ka hiahia koe.
Kai:- Te paraoa, te witi 250 g
- Te peke miraka 4 g
- Potae 70 g
- Sugar 70 g
- Tehei heihei 1 pc.
- Cognac 50 ml
- Orange 1 pc.
- Sugar vanilla 4 g
- Ko te taumaha rita 150 g
- Te waina karepe 50 g
- Hua 50g
- Amona 50 g
- Cardamom 4 g
- Potae 50 g
- Honey 20g
- Te paura paura 50 g
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te papa, ka hiahia koe ki te tango i te paraoa, te paru tunu, te pata, te tiihi ngohengohe, te huka, te hua manu, te kiri karaihe, te vanillin, te cardamom, te aramona, te hua pai, te karepe, te potae; mo te hinu whakawahi me te honi, mo te paura - paura te huka.
- Hipanga 2 Horoi karepe ka maroke. Tangohia te kiore mai i tetahi karaka. Ringihia te karepe me te kiri me te cognac. Ki te tohe i te 40-60 meneti.
- Hipanga 3. Tapahia nga aramona. He pai te huri (he tangata e aroha ana ki a koe e nui ana). Kohia te paraoa, tohua te puehu tunu, te mimiti o te aramona, te ranu.
- Hipanga 4 Whakaritea te hua paraoa me te rēmana (hei ki te reka). Tapahia rawatia ki nga pihanga. Hurihia ki te paraoa.
- Hipanga 5 Taia te pata ki te pāmahana rūma me te huka. Tāpirihia te hua manu. haere tonu te whiu.
- Hipanga 6 I roto i te ranunga hua manu-me-pata ka tihihia te tiihi, te mahi ki te karepe, te hua o te tipu. Pupuhi.
- Hipanga 7 Tāpirihia he ranunga maroke o te paraoa me nga aramona me te pokepoke i te pokepoke. I te mutunga, haere ki te akiaki. He ngohengohe te paraoa pokepoke. Tuhinga o mua. Whakauruhia ki te pōro.
- Hipanga 8 Whakaorangia te oumu ki te 180 ° C me te papa. Whakamahia te paraoa pokepoke ki tetahi porohita.
- Hipanga 9 Hurihia tetahi wahanga o te porowhita ki te maui, ka taha ki te taha matau ki te taha maui.
- Hipanga 10 Ka whiwhi koe i te whara whakawhitinga. Me pangia nga haurua, kia kore ai e takahia te keke. Whakawhiti ki te pepa pepa ki te pepa tunu. Takahia he 45-60 meneti i mua i te pungarehu. Mena e tika ana, kohia te pito o te pepa tunu (kaore i tahu - te huka iti).
- Hipanga 11 I tenei wa, whakarite i te ranunga honi-me-hinu mo te whakawahinga. I roto i te pata rewa tāpiri 1 tbsp. l. te honi me te whakauru.
- Hipanga 12 Tangohia te keke mai i te oumu me te hinu ki te ranunga o te honi me te hinu. Waiho kia tino makariri.
- Hipanga 13 Kei te tauhiuhia te hinu ki te huka. Tahurihia te keke ki te pepa pepa, ka waiho ki raro mo tetahi marama, i te iti rawa i te 5-6 haora. Tapahia nga poro kikokore me te mahi mo te tii.