- Beer - 0,5 Rita
- Te pepa pepa - 0,5 nga wahi
- Te heihei - 1 wahi
- Rice - 1 karaihe
- Szafran - 1 Pinch
- Te pepa, te tote - Hei pangia
- Thyme - 1 Art. he koko
- Potae - 2 Art. koko
- Cilantro, paihere - 1 Pene
- Chesnoka - 1 niho
- Whero Whero - 1 te waa
1. Ko ta tatou horoi i te heihei, ka maroke tatou, ka taea te waiata. No te 10-12 nga tapatapahi i te heihei. Ka taea e koe te whakamahi me te whakaheke. Me tapatapahia te karika i roto i te peihana nui o te pia, toha atu ki a koe, te karika me te tote, whakaoho. Ka maka e matou te heihei i te wai whakapatere, ka hipoki ki te kiriata, mo te haora kotahi ka horoia e matou i te wahi mahana. 2. Ka horoi tatou i te riki, ka tapahia ki poraka. I roto i te hawhe tapahia pepa pepa, tango i nga purapura, i roto i te wai rere, horoi, maroke, huri. Ka horoi tatou i nga kata, me te tapatapahia rawatia. 3. Te pata pata i roto i te parai parai. Mai i te wai whakapūkara te tango i te heihei, i tetahi taha mo te toru ranei te wha meneti, tae noa ki te paraihe, te parai. Na ka hangaia. Na roto i te cheesecloth me te tatari pai tatari te toenga marinade. Tāpirihia te haupini. 4. Kohia te riki i roto i te parai paraoa, i reira i paraoa ai te heihei. Tāpirihia te greens me te pepa wera. 5. I roto i te tatari pai ka whakawhitihia e matou te raihi, ka horoi rawa i te wai rere. Kua ringihia te raihi ki nga huawhenua me te heihei. Ka ringihia e tatou i te wai whakapūkara. Ka taea e koe te tapiri atu i te pia. Ka tukuna e matou he 30 meneti ki te umu. 6. Mahi i te heihei, ka whakapaipai ki te cilantro me te greens.
Nga Mahi: 4