Te tunu mo te keke hou o te tau "Te po"
He maimoatanga matatini tenei, engari e tika ana.
Ngā kai e tika ana
Mo te whakamatautau:
- hua - 12 nga wahi
- te huka - 400 g
- paraoa - 400 g
- wōnati (matua) - 100 g
- koko - 3 tp.
Mo te tipu:
- te huka - 100 g
- rum ranei cognac - 50 g
- wai - 200 g
Mo te kirīmi:
- Potae - 400 g
- heihei heihei - 1-2 nga wahi
- miraka - 200 ml. l
- te huka - 200-250 g
- paraoa - 2 tbsp. l.
- rum ranei cognac - 50 g
- koko - 2 tbsp. l.
Te tikanga whakarite:
- ki te whakarite i te keke "Midnight" e hiahia ana koe ki te whakarite i tetahi paraoa pokepoke maramara me te pouri. Te paraoa pokepoke: i roto i te peihana hohonu, kia 6 nga hua ki te huka, me te whakauru i te 200 g paraoa, kaua e wareware ki te whakauru i nga mea katoa. Ka whakatakotoria te paraoa pokepoke i roto i te rihi tunu me te tukuna ki te oumu i mua i te wera o te 180 nga nekehanga. Takahia te pihikete marama tae noa ki te parauri koura. Tangohia me te tuku kia whakamamao mo te 1-2 haora;
- mo te pihikete pouri i roto i te peihana hohonu, kia 6 nga hua ki te huka, ka āta whakarahi i te 200 g paraoa me te 3 tsp. koko me te uru. Na ka tunu noa nga kernels o te wōnati me te tapatapahia ki te maripi. I roto i te paraoa pokepoke i te tapiri i nga nati me te ngawari ano i nga mea katoa. Te tunu, me te kukupa marama;
- tīmata ki te tunu i te kirīmi - ka rua pea te tae. I roto i te peihana hohonu me te kaitautoko, ka kati te 400 go te pata me te huka kia tino pai te ahua o nga puranga. Wahia te kirimiri ki nga waahanga e rua. I tetahi wahi, tapiritia he 2 tbsp. l. koko, me etahi atu 50 karamu o te rama, o te potae ranei. Ringihia nga wahi e rua o te kirikiri.
Ko te tohutohu: ka taea e koe te whakakii i te kirimiri, te whakarite i te paera. Ki te mahi i tenei, kohuatia te 200 karamu o te waiu i runga i te ahi iti, a, i roto i te peihana rereke, ka whiua nga hua 1-2 ki te huka, ka whakauru atu ki te waiu kohua, me te whakaoho tonu. Kawea mai tenei ranunga ki te whewhe ka wehea mo te hauora. Hoki 400 g te pata, me te whakarahi ake i te ranunga hua, engari me whiu tonu koe i te kirīmi. Me rite tonu, kia marama hoki. Me wehe ano hoki te kirīmi ki roto i nga waahanga e rua, i roto i tetahi taputapu 2 tbsp. l. koko, me etahi atu 50 karamu o te rama, o te potae ranei
- Ki te maripi koi, tapahia nga pihikete pai kia rua nga wahi. Ko nga wahi reka o te keke me te tirikara o te huka, te pene me te wai. I runga i tetahi papa pereti nui, hoatu he keke pouri, te hinu me te kirikiri maoa, ka waiho he kuku marama, a, na reira, he kirikiri pouri. Na, nga wahi katoa o te keke. Ko nga taha o nga pihikete kua pakaru ki te maripi koi;
- Ko te hinu hinu ka puta mai i nga taha katoa, ka whakapaipai, ka pania ki te mata o te waea. Ki te mahi i tenei, whakarewa i te parani tiakarete pango i runga i te waikau wai, me te tuhi i nga tau me nga pere ki te whakamahi i te toronga parau.
Ko te tohutao mo te keke kawhe me te wiri
Ngā kai e tika ana:
- paraoa - 200 g
- Butter 250 g
- heihei heihei - 3 nga wahi
- te huka - 200 g
- wōnati (matua) - 100 g
- Te huka maama - 200 g
- tunu paraoa - 1 tīpune.
- te tihi mascarpone - 120 g
- te kawhe kaitautoko - 3 tbsp. l.
- whakahuahia te oumu ki te 180 nga nekehanga;
- i roto i te peihana hohonu, te paraoa paraoa, te paru tunu, te huka, te 3/4 te pata me nga hua. Patupatua tenei katoa tae noa ki te maeneene;
- kati i roto i te rua punetēpu o te wai kohua 2 tbsp. l. Kawhe kaimoana me te taapiri tahi me nga tireti i roto i te paraoa pokepoke. Wahia te paraoa ki nga pihanga e rua, ka tunua i roto i te oumu i roto i te waahanga. Ko te wa o te faaineineraa o tetahi pungarehu he 30-35 meneti. Whakamanuhia nga keke karekau, ka tapahia ki nga wahi rite;
- i te tunu tunu, tunuhia te kirīmi. Ki te mahi i tenei, i roto i te peihana, ka whiua te toenga o te pata ki te tihi mascarpone. Whakakotahutia 1 tsp. te kawhe i roto i te 1 tbsp. l. te wai kohua me te whakauru ki te peihana ki te pata me te tiihi. Whakaarohia ano kia kotahi atu. I roto i te ranunga hua, ka uru mai ki te huka a paura me te whiu i te kaitautoko - kua rite te kirimi;
- takoto i runga i nga keke tunu, ka whakapoi i ia kirīmi. Ka tunuhia te maaka me nga poro wōnati.
Tau Hou Hou!