- ngā pūmua - 8 nga wahi
- tartar - 1/2 teaspoonfuls
- te huka - 2.5 kapu
- Mo te whakapaipai: protein - 4 nga wahi
- Tartar - 1/4 Tepepe
- te huka - 1.25 Te mata
- Te whakakī: te kirīmi whiu - 2 kapu
- Tuhinga o mua. koko
- cognac - 1/3 Mata
- nga raspberries, rōpere, blueberries, tipu ranei - 4 karaihe
1. Whakatakotoria te umu ki te 200 nga nekehanga. Whakapaia kia toru nga pepa pepa pepa. Horoihia ki te paraoa. Tangohia he oko huri noa, tuhia ki tetahi o nga taha o te pepa me te porohita ki te pene. Tuhia he porohita ki tetahi atu hawhe o te pepa. Waihoki ka tuhia e rua nga porowhita ki te pepa tuarua me tetahi porohita i te tuatoru. I roto i te peihana nui, ka whiua e 8 nga maoa hua manu me te kohatu waina ki roto i te pupuhi. Tāpirihia te 2 kapu o te huka ki te ranunga, ka wiri mo te 5-10 meneti ranei tae noa ki te taka o te ranunga. Tangohia te putea a te kaihanga nui, ka whakakiia ki te meringue. Porohia ki te porohita i mua. Whakakīa te porohita ki te meringue. Ano ano kia rite ki te hawhe tuarua o te pepa kotahi. Te whakamahi i te mokowhiti, maeneene te porohita. Porohia nga pepa o toe, engari kaua e whakakiia. Kohuatia i roto i te oumu mo te 45 meneti. Kaua e waiho te meringue kia kowhai. 2. Whakaritea tetahi o nga mahinga whakakiia i waenganui o te papa. Whakauruhia he 8 meringues i te taha o te porohita. Me noho ratou i te tawhiti o tetahi atu. Whakapakia tetahi o nga porowhita e kore e mahi. Whakahokia te tukanga me nga mowhiti e rua e toe ana. Kia maroke te keke i roto i te oumu mo te 20 meneti. Tukua kia whakamataohia. Mā te whakamahi i te mokowā, ka hoatu te meringue ki te keke, ka huna i nga porohita ka hoatu ki a koe te ahua o te keke. Tukua kia maroke i roto i te oumu mo te 20 meneti. 3. I tenei wa, whakarite i te rauemi mo te whakapaipai. 4 huakena huawhenua, tartar me te huka i whiua i te ara ano i te timatanga. Whakapaihia te keke me te porohita e toe ana ki nga anga mai i nga papa o te meringue me te maka i roto i te oumu mo te 20 meneti. Tukua kia whakamataohia. 4. Whakapaipai i te keke me nga tae whakapaipai. 5. I roto i te oko nui, whiua te kirimini me te paura huka tae noa ki te matotoru. Tāpirihia te pīni me te whisk anō. Tāpirihia nga hua. Katia te porohita tuarua o te meringue me te mahi i runga i te tepu.
Nga Mahi: 8