Ka hurihia ki te harore heitake maroke Ko te tunu mo nga roopu me te heitake he mea noa mo te hunga kua kitea he kai Japanese, engari kei te noho noa i roto i nga ruhi sushi, kaore e kaha ki te hanga sushi ki te kainga i to ratou ake. Ko te tikanga, ki te ako i roto i te wa poto nga mea ngaro katoa o nga rangatira o Hapani, me te hanga i tetahi mea tino pai, ngaio-kainga kaore e angitu. Ko tenei toi e hiahia ana kia ako atu i te kotahi tau. Engari ki te hanga i tetahi roera maeneene me te heitake - harore a Hapani - tae noa ki te kapi. Ko te mea tino ahuareka ko tenei ka taea te hoko katoa i nga kai mo te tunu i au rihi Japanese tino pai i roto i te toa. A kaore e hiahia kia kotahi marama hei tatari, ka pau te kareka raihi, ka ui atu ki nga hoa-haere ki te kawe mai i etahi momo raihi - kei te wātea inaianei nga mea katoa, ina koa i nga taone. Ko te raruraru anake ko te tunu pai i te raihi me te tunu i te harore, engari mo te hunga e noho ana i te rihini i te hawhe haora, kaore he raru. I te ngana ki te whakaputa i tenei tohutao o nga roopu ki te kaipupuri, ka nui ake te ti'aturi ki a koe ki te whakarite me te mahi nui ake. A ko tenei he tino take hei tiaki i nga haerenga ki nga wharekai ki te taapani me te whakatu i nga huihuinga hoahoa i roto i te taiao o te kainga.
Kai:- Rahi Riki Rahi 300 g
- Te wai 350 ml
- Winika raihi 2 tp.
- Sugar 2 tsp.
- Te whanga o te nori 4 pcs.
- Shiitake Rara 30 g
- Soy sauce 3 tbsp. l.
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Hipanga 1 Hei whakatikatika i nga pukapuka, tango raihi, rau nori, harore heitake maroke, ranu rewena.
- Hipanga 2 Kia timata ma te harore: ko te wai hei kai i te wai hei koropiri mo te 1 haora.
- Hipanga 3 Na ka whakainumia te wai, ringihia nga harore me te wai hou, kawe mai ki te whewhe ka tunu mo te 1 haora i te wera iti.
- Hipanga 4 Whakaorangia nga harore, tapahia te waewae, ka tapahia nga kaahura ki te kakau witi.
- Hipanga 5 Titirohia 2-3 punetēpu o te ranu haroti me te parai i te harore mo te 2-3 meneti, me te whakauru i te tihi o te pepa pango pango me te whakaoho tonu.
- Hipanga 6 300 karamu o te raihi ka horoi i raro i te wai e rere ana, kia tino kitea te wai kua pakaru.
- Hipanga 7 Ringihia te 350 ml o te wai makariri i runga i te ahi, ka hipoki ki te whewhe i waho o te taupoki, ka hipoki ka tunu mo te 12 meneti.
- Hipanga 8 Tangohia te raihi mai i te ahi ka waiho ki raro i te taupoki mo tetahi atu meneti e 10.
- Hipanga 9 Whakapaia te kakahu: whakakotahi 2 tīpune o te winika raihi, te wai mahana me te huka. Kia pai te tuku i te huka ki te tuwhera i te mea ka taea.
- Hipanga 10 I roto i te raihana wera rite kua ringihia i roto i te kakahu, uruhia nga mea katoa me te pai.
- Hipanga 11 Tapahia nga pepa nori ki te haurua. Tuhia te raihi ki te hawhe o te nori me te papaera pai mo te 1 cm te matotoru.
- Hipanga 12 Na ka maka te putitake tapahia.
- Hipanga 13 Maamaa me te takai i te pukapuka. Mai i tenei tau, 7-8 nga roopu kua riro.
- Hipanga 14 Ka haere nga waarangi ki te takoto mo te 5 meneti me te hiku.
- Hipanga 15 Tapahia ia pukapuka ki nga waahanga e ono. Mahihia nga pukapuka ki te ranu rewena, te tohua me te wasabi.