Te tautuhi i te "pungarehu" Ka tohua e au tetahi atu momo rereke o te whakarite o nga pukapuka me te pikitia kei roto. Ko te Kazari he roopu me te rahi atu i nga waa noa. Kei te kai noa ratou me o ratou ringa, ano he ... hanewiti. E hiahia ana ahau ki te tapiri ki ia pukapuka ki te hurihuri, ki te sushi ranei i etahi ahua o te pukapuka toi mo te whai hua me te taiao. Ka tukuna ki a raatau me te paraihe kohua me te ranu here. Ka kohuatia e ahau te raiki i tenei ara: Ka horoia e ahau i raro i te wai makariri, ka maka atu e ahau ki te wai wera i te wahanga o te 1 raihi raihi ki te 1.25 nga waahanga o te wai, i te wa e timata ana te kohua ki nga topuku nui, ka whakaiti i te ahi ki te iti rawa ka tunu i raro i te taupoki mo te 14 meneti. Na ka tiihi te raihi me te wewete, tauhiuhia ki te winika raihi.
Kai:- He raihi riki-raina 1 tbsp.
- Ko te rua nori 2 pcs.
- Caviar o te ika rere (Tobiko) 25 g
- Rine raihi 10 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kazari e huri ana i te "pungarehu" e hiahia ana koe ki te raihi mo te sushi rite, nori me te tobiko caviar.
- Hipanga 2 Tapahia nga pepa nori ki nga mowhiti e 2 ka tapahia tetahi o nga haurua ki te rahi o te 8x2 cm.
- Hipanga 3 I roto i te hawhe o te nori, makahia (kia rite ki nga roopu noa) he mahi - 1 ringahi raihi me te caviar (he pai ki te tango raihi me nga ringa e maoa ana i te wai waikawa).
- Hipanga 4 Whakamahia he piripiri hei hanga i te makis (mat).
- Papa 5 Ka tapahia ki roto ki nga wahanga e rua - ko nga parirau kei te heke mai o te pupuhi.
- Hipanga 6 Whakamahia te wahi iti o te raihi ki roto ki te hawhe o te nori.
- Hipanga 7 A hurihia he pukapuka mo te 1 cm te roa, ka tapahia ki nga wahanga e rua - koinei te upoko o te pungarehu, ko te upoko mo nga pokaika e rua.
- Hipanga 8 I te hawhe o te nori, tuhia he apa angiangi o te raihi me te pungarehu mai i tetahi mata e 1.5 cm te roa.
- Hipanga 9 I runga i tenei pea, tuhia he "upoko" huri noa - ka eke koe i te upoko, ka whakamatau i nga "parirau" me te whakatakoto i te raihi ki te taha ki nga taha o te "antennae".
- Hipanga 10 Whakauruhia nga mea katoa o te "pungarehu" ka hurihia me te awhina o te pukapuka Makis. Mena kei te waahi te putea i nga waahi, ka uru tonu te pukapuka ki tetahi atu papa o te nori.
- Hipanga 11 Whakatikahia te pukapuka ka hoatu ki a ia he ahua a tawhio noa.
- Hipanga 12 Tapahia te reta rite ki te 1-1.5 cm te roa. Mahihia me te kohua me te haumaru o te tote ngoikore.