I roto i nga reanga o nga tau kua pahure o te waina, ka tino whiriwhiri nga rangatira ki nga mea tino pai mo te whakarite i te "inu o nga Atua." Ko nga momo ahurea katoa ka kaha ki te whakamatau i nga mea maana mo te waina: he raporo, he paramu, he pini, he pamekaranete, he piki. I taua wa, ko nga karepe ko nga mea tino pai rawa, a, ko te wahi tuarua e tangohia ana e te kiri reka me te kawa. He maha nga take mo tenei. Tuatahi, ko te waina mai i te cherry he kakara reka tawhito, he tae rupi me te taonga reka nui. Tuarua, ko te wai inu mai i te purapura pera ka ki i nga huaora me nga miihini whai hua. Tuatoru, ko te waina i te kainga mai i nga cherries, me te kore he wheua, ka whakanui i tetahi rihi, me waiho he pihi kai pai ranei, he uhunga ngawari.
Ko te waina kua oti te whakamaina mai i nga cherries i te kainga - he tunu me te waipiro
He Mea Nui mo te Kai Tiaki Tiaki
- hihiri maoa - 10 l
- te huka granulated - 1,8 kg
- te rewena, te waina - 2/3
- alcool ethyl - 500 ml
- wai - 2 l
Ko te ako mo te inu waina i te kainga ki te waipiro
- Tangohia nga hua hou mai i nga wheua me nga kakau, ka tohu i nga tauira pirau. Horoihia te hua e kore e tūtohu.
- Ko nga cherries kua tukuna he wai mo nga haora e rua kia maama ake ai te wehe i te waa.
- I roto i te waihanga pupuhi, whakahuahia he kakahu ma, he taiao. I roto, tauhiuhia nga hua me te riringi i te wai reka. Tāpirihia he 2 rita o te wai kua tahia.
- Ma te whakamahi i te kongakonga mo nga rīwai rīwai, āta whakatairanga i te tihi tae noa ki te hanganga o te pipi.
- Ko te koti ki te kohi me te pai ki te haere. I roto i te oko mo te miraka, ka nui te wai purapura.
- Tāpirihia he rewena waina me te huka ki te wai reka. Ringihia te wai ki roto i te pounamu nui me te whakanoho ki te wahi pouri mo te miraka mo te 10-12 nga ra.
- I te mutunga o te wa, ringihia te toenga o te huka ki te waina ka ringihia te waipiro. Waiho i te waina pai mo etahi atu ra 10. Murihia te inu, ringihia ki roto i nga ipu me te huna i roto i te puhera mo te rokiroki.
Ko te tane ki te inu i te waina me nga wheua - he tikanga tunu mo te tunu kai
- He pai ki te timata i te kotinga i te wa o te kotinga matua;
- Mo te waina rongonui o te waini e tika ana ki te whiriwhiri i nga hua tino maoa;
- I mua i te whakamahi i te pihi, kaua e horoi, kia kaua e tango i nga harore rewena taiao;
- he mea tika kia tautokona te wai i roto i te wa whakatipu mo te iti rawa 21 ra.
Kai mo te tunu waina me nga wheua i te kainga
- here - 2 kg
- te huka - 1 kg
- wai - 1 l
Tikanga maahi-taahiraa o te tunu o te waina whare mai i nga cherries me nga wheua
- Horoihia nga hua kihai i horoia e te ringa, me te kiri me nga wheua. Tāpirihia te huka me te wai ki te mimiti hua.
- Tarehia ki te taupoki taupoki me te maka ki roto i te wahi pouri mo te miraka. Whakanuia te taraiwa i nga wa 1-2 i te ra. I te wiki i muri mai i te timatanga o te whakawhitinga, ka kati te wort ki te taupoki, kaore e tuwhera mo nga ra e 5.
- I muri i te rima ra, whakatuwheratia te pouaka ka tango i te tatari mai i te keke katoa. Ko te toenga o te wai ka haere tonu ki te pupuhi mo etahi atu 5-7 ra, tae noa ki te whakamutu o te pungarehu whakamutunga i runga i te mata.
- Ringihia te waina reka ki te hiku kikokore ki roto i te oko hou. Whakamātauria kia kaua e pa ki te parataiao kei raro. Waiho i te inu i te wahi hauora mo tetahi me te hawhe ki te rua wiki. Na ka huri ano i te tukanga o te whakaheke.
- Tohaina te inu oti i runga i nga ipu karaihe me te pungarehu. Ko te roa o te wai inu ka mutu, ka nui ake te maama me ona taonga, te reka me te kakara.
Te waina iti mai i nga cherries me te wheua i te kainga, te tunu
He kai nui mo te tunu inu o te waina me nga wheua
- herea ki te wheua - 3 l
- wai 4 l
- te huka - 1,5 kg
- te rewena waina
- waipiro
Nga tohutohu taahiraa o tetahi tunu karepe reka ki te wheua
- Ka wehea nga cherries reka mai i nga purapura me nga kakau, ka maka ki roto i te pounamu karaihe, ka riringihia te tirikara 10%.
- I roto i te ipu ka whakaurua te rewena tukatuka me te tango i te kohinga mo te wiki mo te miraka.
- I te mutunga o te wa, ka wero i te waina, whakauru ki te waipiro (ia 1 rita o te waina 400 ml o te waipiro).
- Kia mau ki te inu mo te ono marama, kia marama noa ake. Tangohia te waina reka mai i te huka me te riringi i nga ipu iti.