Ko nga kai papai o te kainga a Itari he nui nga tohutao mo nga tunu reka me nga hua taro. A ko nga tohutao katoa he reka, he pai, he motuhake hoki. He mea ahuareka tenei tohutao no te mea kaore e taea e koe te tapahi i te taro, engari ka wawahia he waahanga.
Kai:- Poaka 100 g
- Milu 250 ml
- Sugar 1 tbsp. l.
- Te rewena maroke 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Te paraoa, te witi 450 g
- Hipanga 1 Whakapaia nga hua e tika ana: te paraoa, te rewena (he tīpune me te kiriata), te huka, te pata, he mahana te miraka 38-40 ° C.
- Hipanga 2 I roto i te peihana, te utu 80 go te paraoa, te tunu me te 125 ml o te miraka mahana.
- Hipanga 3 Ahia me te waiho mo te 30 meneti i roto i tetahi wahi mahana, ka hipokihia ki te tauera.
- Hipanga 4 I roto i te tae ka tohaina te toenga o te miraka (mahana), te tote, te hinu ngoikore.
- Hipanga 5 Whakaranu me te āta whakarahi, te huka, te paraoa.
- Hipanga 6 Meinga te paraoa pokepoke mo te 10 meneti kia pai ai, kia tere ai. Ko te paraoa pokepoke kua puta ke te ahuareka.
- Hipanga 7 Waiho te paraoa mo te 1 haora, ka hipoki ki te tauera. Katahi ka pokepokehia te paraoa pokepoke me te waiho ano mo te 30 meneti.
- Hipanga 8 I muri, ka wehea te pokepoke ki nga wahanga e 2-3. Ka hurihia ia wahanga ki tetahi papaa e 5 mm te roa. Tapahia ki nga tapawhiri kotahi. Ka tohaina nga taatai i roto i te pata, ka maroke te pata.
- Hipanga 9 Ngaro i te taha o te rihi tunu. Waiho mo te 30 meneti.
- Hipanga 10 Te tunu i te 220 ° C mo te 30-40 meneti tae noa ki te ngawari.