- paraoa - 2 3/4 Kape
- tartar - 2 tīpune
- houra - 1 tīpune
- te tote - 1/2 teaspoonfuls
- kakano - 2 tīpune
- te hinamona - 1 tīpune
- pupuhi - 1/2 tīpune
- Te pata maoro - 3/4 Tepu
- te ngako huawhenua - 1/4 Mata
- te huka - 1/2 kapu (me te huka mo te tauhiuhi)
- te huka parauri - 1/2 kapu
- pango pango - 1/4 Mata
- hua - 2 nga wahi
- vanilla - 1/2 teaspoonfuls
- te tiihi kirīmi - 1/4 Te tio (whakakī)
- pata pata - 1/4 Kohua (whakakī)
- Vanilla - 1/2 Te tihi (te pata)
- karaka karaka - 2 tīpune (whakakī)
- te tote - 1 Te kakau (te kai)
- te huka paura - 2-2 1/2 Kape (whakakī)
1. Hanga he pihikete. I roto i te peihana nui, whakaranuhia te paraoa, te tartar, te houra, te tote, te haumi, te hinamona me te korohu. I roto i tetahi atu oko nui, pata pupuhi me te ngako huawhenua. Tāpirihia te momo huka me te whiu. Tāpirihia ngā hua, kotahi i te wa, ka wiri i muri i ia tuanui. Whakaranuhia ki te molasses me te vanilla. Tāpirihia te hawhe o te ranunga paraoa me te uru. Tāpirihia te paraoa e toe ana ki te peihana me te whiu. 2. Kopihia te peihana ki te takai kirihou ka hoatu ki te pouaka whakamātao mo te 30 meneti. Kohuatia te oumu ki te 190 nekehanga. Pouakahia e rua nga papa tunu ki te moenga me te pepa pepa. Tangohia he 1 punetēpu o te paraoa pokepoke, hangaia he pōro me te huri i te huka. Tuhia nga pihikete i runga i te pepa tunu, e 5 cm te roa. 3. Kohuatia nga pihikete mo te 8-10 meneti, tae noa ki te parauri paraoa me te paraka i runga. Tukua ki te whakamatao i nga papa tunu tunu, a ka maka ki runga ki te peke ka tuku kia whakamataohia i mua i te whakamahi i te kirikiri. 4. Hangaia te paraoa. I roto i te peihana, whiua te tiihi me te pata tahi. Te awhina me te vanilla, te kiri karaihe me te tote. Tāpirihia te 1 1/2 kapu o te huka me te whiua tae noa ki te whakakotahi. Tāpirihia atu te huka, 1/4 kapu i te wa, kia ngohengohe te whakakī, engari he matotoru. Mena he maroke rawa atu, tohaina he iti te nui o te wai karaka hei whakamamae. Whakararuhia te raro o te parani me te toppings me te hipoki ki etahi atu haurua, hanga he hanewiti.
Nga Mahi: 4-6