Kua tino tahuri te tamaiti i tona aro ki nga waahanga huruhuru maha, me te "angitu" i runga i te kongakonga wareware o te taro, i roto ranei i te oko.
Mo te kongakonga, ka tino kitea he merekara: inanahi ko te paraoa taro he tino noa, a inaianei ... kua hipokina ki te hina, ki te kowhai, ki nga wahi puru! "He aha te mea?" I hea mai? Ka taea te kai i taua taro nei? "- ka uihia he panchka iti, kaore ano i timata i te mowhiti, engari i te mate:" I te ahiahi ka tino ora ahau, engari i tenei ra? " I kite ranei te iti i tona whaea i te huri i te paraoa pokepoke rewena: "He aha i pakaru ai i raro i te titi hurihuri? Na he aha i puta mai ai i te moenga? Na wai i hanga nga rua o te whakamatautau? "Kaore e taea e nga tamariki te tatari ki te ako i nga mea katoa!
Na, he aha ta tatou e mohio ana mo enei me etahi atu microorganisms e karapoti nei ia tatou i nga ra katoa?
Te whakaheke i nga korero
Ko te nuinga o nga tangata kei te mohio he mea kino mai i te microbes - he kino kotahi, me ngana ki te whakangaro i nga tikanga katoa: mai i te horoi ringa ki te hopi antibacterial me te whakamutu ki te maimoatanga o ia tapawha tapawha o te whare me nga kaitohu-waipiro. Ka whiwhi etahi ki nga rama ultraviolet mo te ruma o nga tamariki, me te papaki i o ratou ringa: "Na, kei te mau tonu! Ka rite ki te whare hauora ka kitea: he maemae me te putea! "Engari, i te wa nei, kua roa te mohio o nga kaimori - he pepeke, ranei, no te mea e tika ana te karanga, ko nga microorganisms, kei nga wahi katoa, he mea kore noa te pakanga ki a ratou. tou tinana ake.
I etahi wa ka uiui nga whaea katoa ki ahea te ahua o nga huaketo whai hua me te aha e whai hua ana mo te tamaiti. I tua atu, kaore he microorganisms, kaore pea i taea te ora i te whenua!
Ko te huringa o te ao katoa o nga matū ka puta ma te kaha o te whai wähitanga: mehemea ka ngaro tetahi o nga wharepaku iti, ko te ao ka tanu wawe ki nga toenga o nga tipu mate me nga kararehe mate. Ka hoki mai ki te oneone i te wa e tangohia ana e nga otaota nga matū kohuke "ka tangohia" mai i taua tipu, ka whakarite i tona hua, me nga hua kai kei runga i to taatau tepu i ia ra?
Engari ko tenei ano ka mahi nga microorganisms: i inu i te waiu i roto i te tini o nga hua miraka-miraka, i hanga i te taro mai i te paraoa pokepoke rewena, pai ake ka tunuhia me te ngawari te whakatairangahia, te rongoa mo o tatou taonga, me te kohua, hei tauira, nga karepe me te ahua pai "Roquefort" me "Camembert". Ka whakamahia e nga tohunga rongoa he waikawa citric i nga mowhiti (he mea ano hoki ki te microworld), nga kaitirotiro a te hauora - nga mate o te kaimoana mo te tarai i nga mate me nga tipu o nga tipu tipu, ka takaia e nga zootechnicians nga kai me te wa roa mo te kararehe ahuwhenua (pēnei i te hika), nga kaitautoko - he momo antibiotic , nga maimoatanga, nga enzyme, nga huaora ... Kei te whakaekea e tatou nga hua mutunga o te mahi moropihi i nga wa maha i te ra, me te kore whakaaro ki taua mea.
Ko nga hoa e kore e kitea e noho ana i runga ia tatou, i roto hoki ia tatou? Ko te tikanga, he manuhiri kaore i te whakaarohia, engari ko te nuinga o ratou kei roto i te karapu whakahirahira "Motuhake o te tangata microflora": he maha nga miihini e noho ana i roto i nga whekau, kei reira e mahi ana mo te pai o te tinana o te tangata. he awhina ki te kaha ake ki te tango i nga matūkai mai i nga kai e haere mai ana, ko etahi atu e hua ana i te huaora, e mau ana i te taiepa o te toronga, e whakamahia ana e te kaiwhakahaere o enei teina katoa. Ko te tuatoru (acidophilic and bifidoba terii, me te E. coli) i paturopi (m. e. pehi mahi ora) āhuatanga whanaunga ki te putrefactive me papapūata pathogenic.
I tenei wa kei te mohio koe he aha nga huakita whaihua me te aha he mea nui ki te whakamahi i nga hua miraka-miraka, me te pounamu "Bio" i roto i te ingoa (kei roto, kei tua atu i nga huaketo waikawa tawhito, bifidobacteria)? (me te tini ka angitu), ka noho ki reira, ka whai pakiaka mo te painga o te tangata.
Pupuhi i te hinu
Heoi, ehara i te mea he mea whakahihiri. Ka rite ki nga mea hanga katoa i roto i te taiao, he rereke nga moa, kaore hoki e hinga i raro i te whakamaramatanga o "tino kino" ranei "tino whai hua." Kaore e taea e koe te whakaheke i nga mate pukupuku maha me te nuinga o te mate - ano ko te harakore, ko nga mea kaore e kitea. Ko te tikanga, kua ako nga kaimataiao ki te whawhai ki te nuinga o ratou - i etahi wa noa kua wikitoria tetahi awhina o te ao, me etahi i mutu i te tautohetohe poto (hei tauira, te repera, ranei, i te mea e kiia ana he rereke, te repera, kei te heke te maha o nga take i te ao i ia tau, engari ko tenei kua roa te korero mo te wikitoria o te tangata mo tetahi mate). Ko etahi o nga mate o te mate kei te raruraru nui, ahakoa te ahua o te whanaketanga o te rongoa - hei tauira, te mate pukupuku. A ka puta mai nga mate hou me te tino pouri: mahara ki te iti rawa o te mate o te mate urutaru me te poaka (ahakoa he maha o ratou e taea te kiia he hou noa iho - ko te nuinga o nga wa he rongoa mohio noa tenei, engari inaianei he mokupuku me nga taonga hou).
I tua atu i te koiora e hua ana nga microorganisms i nga momo mate pukupuku, ko te nuinga o nga mea e pangia ana e te tangata me etahi atu kino - hei tauira, e arai ana ki te paraoa o te kai. A he maha nga hoa penei: ko te huakawa huakawa waikawa te waiu miraka hou; Ko nga rewena e arai ana ki te miraka me te inu i nga karepe me nga hua; he pai ... Engari, he maama te mea katoa. Ko te ahuareka, kua ako te tangata ki te whakatutuki i tenei raruraru - kaore i te miharo i tenei wa he maha nga huarahi hei tiaki i nga otaota: mai i te paninga pana ki te maimoatanga o te ahi, mai i te whakamaroke ngawari ki te whakamahi i nga kaitautoko matū, te whakanui ake i te oranga o te waa i etahi wa, i te waa ranei.
Ko wai e wehi
Hei tiaki ia koe mai i nga pepeke kino me nga hoa whai hua (kaore ranei i te kino), he mea nui ki te kite i nga ture ngawari, tikanga rongonui: horoia nga ringa i mua i te kai me te haere ki te wharepaku, i muri i te hokinga atu i te kainga mai i nga wahi katoa, horoia nga huawhenua i hokona i te maakete, i te toa ranei me nga hua, aroturuki i te oranga o nga hua, i nga wahanga mate urutare, te whakawhitinga i nga hononga ki nga kaikawe ka taea te mate. I te nuinga o nga wa, kaore i whakakorehia nga ture mo te maimoatanga me te maimoatanga i tenei wa, engari kaore he mea nui ki te whakangaro i nga pepeke i te kainga. He maha nga take mo tenei. Tuatahi, pera me te mea i kiia, ko nga huakita me nga pungarehu o te harore paraoa i nga wahi katoa, na reira kaore i roa te whakamahinga o te maimoatanga. Tuarua, ehara i te mea ko nga pepeke kino anake ka kitea ki te whakangaromanga, engari ko te toenga katoa (he mea whaihua me te kore o te tinana), me nga kaitoro kua oti te whakaatu i nga huihuinga me nga mema o te microworld e tika ana mo te hanganga i te mate o te tamaiti. A, ko te tuatoru, he mea tino kino nga mate pukupuku, kaore e mahi ana i nga miihini, engari i runga i nga kararehe me nga tangata.
Kia takaro ki te potae
Ka takaro tatou i roto i nga kaimatai-microbiologists, nana nei i whakauru nga whakaaturanga maha i runga i nga microorganisms. E marama ana kaore te microscope i roto i nga whare katoa, a, ahakoa ko reira, kaore i te mea ngawari te kite i nga huakita - me taatau he taputapu motuhake, he tae ... Engari, he pai nga microbes he mea uaua ki te kite, engari ko a raatau mahi - koa !! Tuatahi, whakamaramatia ki te pēpi he aha nga pepeke, kei hea e noho ana, he aha ta ratou e mahi ai, he aha tatou kaore e kite ia ratou. Na ka tīmata ki te ako i te miiharo me te rerekē o te microcosm! Kia mahara noa iho ko etahi waahanga kua taataihia mo nga taiohi rawa, me etahi atu - kei te waatea ki te mohiotanga kua tupu ake nga tamariki.
He aha i huri ai te waiu?
Te whakahaere i tetahi whakamātau poto - ringihia i roto i te rerekē o te waiu rerekē: te oneone (me te oranga roa), te kaitautoko (kua hokona ano) me te kohuatia (ka taea e koe te kohua me te miraka paoa). Mena ka taea, ka taea e koe te whakauru i te waiu o te whare e kore e werahia. Tukua te tamaiti ki te whai i te whakamatautau mona: i nga ra katoa ka tirotirohia e ia te ahua o "nga kaupapa whakamātautau." Mo te tamaiti pakeke, he mea pai ki te pupuri i te "Diary of Observations" - he rite tonu ki nga kaitoro moni!
I te mutunga o te ako, me whakatau te pepeke - he aha te waiu e tere ana? He aha? Ko te tikanga, me whakamarama nga matua he aha te mea i puta ai te fermentation (huakawa huakawa lactic acid rite tonu ki nga hua miraka miraka miraka katoa i hokona i roto i te toa), i reira nga huakita i puta mai (ko te tikanga ko enei huakita kei roto tonu i te waiu, ka tae mai ki te wai te whangai, te otaota e whangaihia ana e nga kau), me pehea ki te aukati i te paraoa o te waiu (he mea whakamahana te waiu i tetahi waahi (mo te 60-80 C) ka kapohia te tere), he aha te mea e tiakina ai te waiu te wahi (i roto i te pouaka whakamātao, te whanaketanga o nga huakita katoa e puhoi ana, na reira kaore te waiu e pupuhi mo te roa).
E hia nga rua kei roto i te whakamatautauranga?
Kei te hiahia te tamaiti ki te mohio ko wai i hanga he maha nga waa i roto i te taro. Hei whakaatu i te tukanga o te fermentation waipiro (penei ko tenei ahuatanga e hua ana i te haroreroro-moa - te rewena me te arai i te paraoa pokepoke), whakaarohia kia uru tahi te tamaiti ki a koe ki te whakawhiti i te taro i mua i to taenga mai ki a matou i runga i te tepu. Kohia te paraoa pokepoke me te whakawhitinga o te rewena, kia pakaru (i tenei wa ka whakanui te rewena ki te taumata e hiahiatia ana, ka puta ki te tukatuka i te huka i roto i te paraoa hei waipiro me te konupora hauota) me te tunu. Ka mutu te waipiro i roto i te tukanga tunu, a ka huri nga mirumiru hau ki roto i nga waa tino ataahua.
I te nuinga o te mea, me te rewena, ka taea e koe te whakahaere i etahi whakaaturanga whakaongaonga. Hei tauira, te pokepoke i nga mowhiti ano o te paraoa pokepoke, engari me te whakawhitinga o te rewena rereke - maroke, ngau maeneene ranei i te whare, me te whakataurite i te paraoa pokepoke ka tere ake. Ko nga hua ka taea e te whaea ki te whakamahi i te roopu o te taro i hangaia e te kainga. Ka taea e koe te whakamatautau ki te hanganga: toha atu te huka, te pata, te waiu ranei, me te tango i te rewena ano, ka tirotirohia te ahua o te paraoa pokepoke i te rewena. Ka taea e koe te ako i te painga o te pāmahana i runga i te tere o te tihi paraoa pokepoke: hoatu nga paraoa paraoa pokepoke ki te wera (i runga i te potae, tata ki te oumu), i te makariri (i runga i te matapihi i roto i te pouaka whakamātao) ka waiho i te temahana rūma. Ko nga mahi katoa e whakahaeretia ana ka tino awhina i nga kotiro - nga wahine o muri ake nei! - kia mohio me te memori i nga tikanga o te pokepoke i te paraoa pokepoke rewena, me nga tamariki - ki nga kaiwhakaako ngawari - kia uru atu ki te awhina a te whaea i roto i te rihini.
"Peera" i runga i te kirīmi kawa
I runga i te mata o te maha o nga hua miraka-miraka (he kirikiri kawa ranei he miraka) i muri i te rokiroki roa, ka kitea e koe i etahi wa he kakahu whakapaipai maeneene maeneene ataahua. Koinei ano nga moemoeka e mohiotia ana e tatou - ko nga mokomoko, ko te nuinga, ko to raatau - te waiu miraka. I te rereke ki nga huakita miraka miraka, te waiu miraka, ki te whakauruhia ki te hua, kaore i te kai. Na reira, whakapaipai i te "koroheke" taiao me te maka i te hua me te kore pouri.
Ko wai kei roto i te kvass?
Mo te wheako, he kvass tawhito, pia ranei, he tikanga kotahi: ko te kvass he taiao, ko te mea e kiia ana ko te fermentation ora.
Kaore he mea whakahirahira ki te mahi ki a ia - he mea tika noa - kia ringihia ki roto i te ipu ka hoatu ki te rihini i runga i te tepu. Kaua e kati te taupoki. I te wa o te wa, ka hangaia he kiriata kikokore ki te mata o te kvass, kei roto i te maha o nga huakawa huakawa waikawa. I te wa kotahi, ka puta mai te kakara o te waikawa acetic me te wa roa. Whakamāramatia ki te tamaiti ko enei huakita e rite ana ki te hauora, kei roto i te rangi, a ka rere i runga i te mata, kaore ano kia pakaru ki raro; i tukuna e ratou te waipiro i roto i te kvass, ki te waikawa okawa waikawa.
He aha te kore e pahuatia te hua manu?
Ka taea te whakahaere i nga mahi i muri i to whakaaro ki te whanui o te tamaiti i roto i te taiao me te ahuatanga o te ora - te pakaru o nga hua. Ko nga mea katoa e pa ana ki ta taatau tepu, tetahi ara, tetahi atu ranei, kaore i muri iho ka pahure te waahanga - ka pakaru, ka wero, ka hangaia. Katoa, engari kaua katoa! A, kaore he whakamahinga o nga kaitiaki taiao, ka kitea e koe nga hua whakamiharo, ka tiakina mai i te pakaru e te natura ano - te riki, te karika, te honi, te hua ...
Koinei te mea whakamutunga , ka whakawhitiwhitihia. Fakaafe'i ha kau saieniteni talavou ke ne vahevahe ha me'a moa, ke vahevahe'i'a e kuá pea fakahoko ha fakatotolo'i he fakanofo mata. Me riringi e koe ki etahi rihi me te whakataurite, hoatu he hua rereke i roto i te ipu kotahi, hei tauira waiu. Me tatari te pēpi kia tīmata te ngoikore o te pūmua. Ka wahea tenei? Mena he pai te ora o te heihei e kawe ana i te hua manu, kaore rawa - ko te purotu, engari, he maroke noa atu, kaore e tipu. Ko nga matū motuhake ka awhina ia ia i roto i tenei, ko te tino nui ko te lysozyme (kei roto i te tinana o te tangata - kei roto i te huka me te roimata o te wai), e tiaki ana i nga ihirangi o te hua mai i nga huakita.
Mahalo, ko e me'a ko'ení te ne fakamamafa'i,'i he ngata'angá, ko ha ki'i nehochuhu si'i ke ne kai ha me'angāue mahu'inga? I roto i te kupu, kia pai te hoa ki nga pepeke me te whakaako i tenei ki to tamaiti - he mea ngahau me te whai hua. Whakahaungia te tamaiti ki te oranga i te pütaiao mai i te köhungahunga!