Huaora ki te tepu! Kua mohio koe ko te tata atu ki te wera o te puna, ka pakaru ake te maama me te hou? Engari, he nui nga huawhenua e tiakina kia tae noa ki te puna ka ngaro te rahui huaora, engari kaore e whakamahia ana ki te pungarehu, he pai te whakaora i ona hua whai hua. Na te pai o te reka me te kaha o te mohio, ko te daikon he pai ki te maha o nga hua, engari e korero ana mo te huamata o te puna puna, na ka tango i te kukamo mo taua mea. Ko nga karepe ki a matou i tenei huamata, kaore ano hoki i te kino, me te whakamarama me te whakaongaonga o te hiahia o te mate, ka tae mai ahau ki te kiripiri reka kawa me te mint me te horseradish.
Kai:- Daikon 1 pc.
- Kukama 1 pc.
- Te uaua pakeke 100 g
- Riki matomato 10 g
- Te kirīmi kawa 3 tbsp. l.
- Mint hou 1 g
- Sugar 1 g
- Tote 1 g
- Te pepa pepa pango 1 g
- Hakano horseradish 0.5 tsp.
- Hipanga 1 Me whakarite i te daikon, i te kūkamo, i te tīhi, i te aniana matomato, i te kirīmi kawa, i te tiihi miraka hou, me te tote, te pepa, te huka - mo te pihi iti me te 0.5 tīpune o te tepu o te ripanga kua oti te oti mo te huamata.
- Hipanga 2 Tapahia te waahanga o te daikon e tika ana mo te huamata, peia me te whakamahi i te kaiparai huawhenua, whakamaheretia te hua pakiaka me nga papa parauri.
- Hipanga 3 Horoihia te kūkamo ki roto i te rīpene me te roa o te kūkamo, tapahia rānei i te hawhe.
- Hipanga 4 He mea pai ano hoki te tapahi i te tiihi ki nga paraihe angiangi me te kaitauahi me te tiihi.
- Hipanga 5 Whakawhanahia nga kai tapatapahi me te aniana matomato.
- Hipanga 6 Ka tahia e matou te rau pepa (2-3 nui) me nga karepe huka, te tote me te pepa.
- Hipanga 7 Tāpirihia te kirīmi kawa ki te mīti me te horseradish kua oti te hanga, whakakotahihia ki te kapi tae noa ki te kakahu me te paku.
- Hipanga 8 Mahihia te huamata, whakainuhia te ranu kirīmi kawa. Ko tenei huamata e kore e tu i te meneti, ma te reka o te huamata i muri tonu i te tunu kai.