- Te tihitika: pearatiretere - 270 Ngare
- chocolate - te karamu karaka - 180 karamu
- te huka parauri pouri - 1/2 kapu
- nutmeg - 1/8 tīpune
- Poaka - 7 Art. koko
- Kohuatia: kirīmi - 1 1/2 kapu
- chocolate - tiwhikete - 600 Grams
- te waipiro waipiro - 1/4 Mata
- kirīmi kawa - 720 karamu
- te huka - 1 karaihe
- paraoa - 1 1/2 Art. koko
- rama pouri - 1 1/2 Art. koko
- te kawhe o te kawhe o te hopi - 1 1/2 Art. koko
- whenua whenua - 1 1/2 st. koko
- vanilla extract - 2 tīpune
- pango pango - 1 1/2 tīpune
- hua - 3 nga wahi
- Fudge: kirīmi kawa - 1 1/2 kapu
- te huka - 1/3 kapu
- vanilla extract - 2 tīpune
1. Hanga te pokepoke. Kohuatia nga pihikete, te tiakarete, te huka parauri, me te ngongo ki roto i te tukatuka kai. Tāpirihia te pata me te poro mo te 1 meneti. Whakanohia te ranunga ki te parai keke. Whakanohia te takai kirihou i te ringa o te ringa, ka pehi marie i te ranunga ki te mata, ka hanga i nga taha i nga taha. 2. Hangaia te huka. Kawea mai te kirimiri ki te whewhe i runga i te wera iti i roto i te kohua nui. Tangohia i te wera, te tapatapahi karaka me te waipiro Kalua. Patupatua tae noa ki te whakaheke i te tiakarete, ki te hanganga pai. Ringihia te 2 kapu o te paraikarati tiakarete. Whakaorangia mo te 30 meneti. Kapihia te toenga o te kohu me te tu i te temahana o te rino ki te whakamahi i muri mo te whakapaipai. 3. Hangaia te kai. Whakanohia te peke i waenganui o te oumu me te mahana ki te 175 nekehanga. Ma te whakamahi i te hiko hiko, ka whiua te tiihi kiriki me te huka i roto i te peihana nui. Tāpirihia te paraoa me te whiu. Whakaranuhia te miro, te puna, te mowhiti me te molasses i roto i te peihana iti, ka tapiri atu ki te ranunga tīhi. Tāpirihia nga hua, tetahi i te wa, me te whiu. Ringihia te whakakī i te wairahu, whakatakotoria te pokepoke i runga i te papa tunu tunu me te tunu kia tae noa ki te waa parauri me nga pakaru i te taha o te taha, mo te 1 haora. Tukua kia haurangi i roto i te 15 meneti. Kia mau tonu te mahana o te oumu. 4. Hei mea reka. Patupatuhia te kirīmi kawa, te huka me te vanilla i roto i te peihana reo. Ringihia te pupuhi i te tihi me te tunu mo te 10 ki te 15 meneti. Whakahauhia mo te 3 haora. Tangohia mai i te pokepoke me te whakapaipai ki te tiretiretere, ka waiho ki roto i te peke a te kaihanga.
Nga Mahi: 12-16