- hinu oriwa - 1 st. he koko
- pauna o te pua paraoa - 6 nga wahi
- Maama Cumin - 1 Mata
- maroke maroke, peia mai i nga purapura me te tapatapahi - 4 nga wahi
- pupuhi, tapahia ki nga wahanga e 4 - 1 waahanga
- nga tipu o te karika, tapahia i roto i te hawhe - 6 nga wahi
- pepa pepa jalapeno, he - 1 wahi
- wai - 6 karaihe
- tōmato, tapatapahi - 6 nga wahi
- te riki, te tapatapahi - 1 Pehi
- tōmato, tihorea me te tapatapahi - 2 nga wahi
- pepa jalapeno - 2 nga wahi
- te wai riki - 1/3 kapu
- tote - 1 st. he koko
- Pepa pepa pango - 1/4 Tepepe
Whakamahia te hinu oriwa i roto i te parai nui i te wera reo. Kohuatia te poaka i te hinu wera tae noa ki te parauri i nga taha katoa, e 10 meneti. Whakanohoia he pounamu ki te kumine, te tiihi, te riki, te karika, me te pepa pepa jalapeno. Ringihia ki te wai, ka hipoki ki te taupoki ka tunu i te wera nui mo te 6-8 haora, ka whakaiti i te wera ki te iti, ka tunu tae noa ki te ngoikore o te poaka, mo etahi atu 12 ki te 16 haora. I muri i te tunu kai, whakawhiti i te poaka me nga huawhenua ki roto i te peihana nui, ka tapatapahia e ia ki nga toka e rua. Tāpirihia te hupa ki te whakainu i te kai kia reka. Whakapaia te pico de gallo 2 ki te 6 haora i mua i te rite o te carnitas. Whakakotahitia te tōmato, te riki, te tōmato, me ngā pepa jalapeno 2 i roto i te peihana. Te wa ki te wai rēmana, te tote me te pepa. Kia pai me te pouaka paraihe tae noa ki te mahi.
Mahi: 10