Ko nga Kuki huri noa i te ao e aroha ana ki te tunu ika. He hua pai tenei hua, he reka me te tino whai hua. Ko te mea tino rongonui ko te ika moana. I te tunu kai, ehara i te ika he hua uaua. Hei tiaki i nga mea whaihua o te ika, ano he rihi, he mea tunu noa. Ko te ika, he nui nga hua o te kaimoana kei roto i te pūmua me te konupūmā. Ko nga tohutao e whai ana i te ika he nui rawa te nui. A he maha nga ika ika. E hiahia ana ratou ki te tunu kai, me te mea kaore i te mamae i muri i nga ika ika iti. Ka taea te tunu ika ki roto i te pepa, hei tauira, me nga huawhenua, ka taea e koe te parai, ka taea e koe te hanga ika i roto i te papa. A e hia nga maoa ika, kaore e tatau. He mea ngawari mo te kai. Ka taea e koe te tunu i te ika tunu me etahi momo momo ranu, ki te harore ranei, te riki. Ko tetahi o nga tohutao pai ka taea e koe te titiro ki konei me te ngana ki te tunu i nga ika reka ki te riki.
Kai:- Te karehi Riki 0 st
- Ko te pike te peke 1000 g
- Te ranu tōmato me te 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Te tipu mo te ika 1 tsp.
- Riki 1 pc.
- Turmeric 1 tsp.
- Hipanga 1 Whakaritea etahi pihi ika.
- Hipanga 2 Tapahia nga putea ki nga wahi iti.
- Hipanga 3 Tangohia he kohua iti ka ringihia he 2 kapu wai.
- Hipanga 4 Kawea mai te wai ki te whewhe.
- Hipanga 5 Tapahia nga mowhiti riki me te tapiri ki te wai.
- Hipanga 6 Na ka maka i nga pihi tapatapahi ki roto i te ipu.
- Hipanga 7 Tāpirihia he paraoa, te tote me te ranu. Whakaranuhia nga mea katoa.
- Hipanga 8 Whakaorangia nga mea katoa kia tae noa ki te wai ka huri te wai.
- Hipanga 9 I runga i te ika ika, tauhiuhia nga mea kakara.
- Hipanga 10 Whakamahia te ika i runga i te kopere, ka tauhiuhia te tiihi tunu ki runga.
- Hipanga 11 Mahia nga ika katoa i runga i te riki, kia tere ai te tiihi ki roto ki te taha ki nga taha e rua.
- Hipanga 12 Kua rite te rihi. Whakapaihia te rau me te peka o te kata hou ki te hiahiatia.
- Hipanga 13 Ka taea e koe te mahi ika ki te riki me te raihi raihi ranei.