Ko etahi tohutohu mo te tunu me te rīwai Vareniki he rihi e tohuhia ana ki te kairangi Ipukereiniana. Ka whakakiia ki a koe te tunu i te wareniki, he rota, engari ko tetahi o nga mea tino rongonui he vareniki me nga rīwai. I roto i te whakakī mo nga dumplings me te rīwai kei te whakawhānuihia he aniana paraihe, engari ka taea e koe te uru atu ki te harore, me te kore hoki. Hei whakakii i te whakakake, me tino pai te wai mai i te kohua kohuatia, me te whakanui i te pata i te puree. Hei hanga i te pokepoke paraoa mo nga dumplings me te rīwai me te ngawari, me kaha ki te tango i te paraoa witi pai o te taumata teitei. I mua i te whakarite i te pakanga mo te vareniki, ka taea te aukati i te paraoa ki te horo i roto i te tatari pai. Kaore tenei e mahi hei tango i nga hua o nga hua, ka mau ki nga waahanga o te waahanga, engari ki te whakanui i te hauora. Na ka paku atu te paraoa pokepoke. I roto i te paraoa mo nga dumplings me nga rīwai he mea tika ki te tāpiri i te houra, engari kaore katoa e mau tona kakara. Hei karo i tenei, ka taea e koe te whakakapi i te houra me te puehu tunu. Kaore i te taunakitia nga tipu me nga rīwai hei tunu kai, mai i te rīwai, ka mahana ake i muri i te hauhautanga, kaore e ngaro noa iho o ratau momo reka, engari ka uaua ki te keri i te tinana. Ko te waiariki me nga rīwai ka rite ki nga manuhiri i te tepu ka kai ma te wera, me te wera.
Kai:- Kefir 1 tbsp.
- Te paraoa o te paraoa 5 tbsp.
- Huara 0.5 tsp.
- Tote 1 te titi
- Potatoes 8 pcs.
- Riki 2 pi.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Potae 10 g
- Tote 1 te titi
- Te pango pango 0.5 tp.
- Hipanga 1 Hei whakarite i te whakakī i te 7-8 reo rīwai, horoi, horoi me te tapahi nui.
- Hipanga 2 Kohuatia nga rīwai kia tunua ki te wai tote mo te 20-25 meneti.
- Hipanga 3 Kohia te riki, ka tapahia ki poraka.
- Hipanga 4 Tapahia te riki i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 5 Mahia te wai mai i te kohuatia rīwai, tohua ki te pungarehu, tāpirihia te 1/3 o te parai, te pata, te tote me te pepa ki te reka me te pai pai. Tukua te whakakī ki te hauhautanga.
- Hipanga 6 Mo te paraoa pokepoke e hiahia ana koe ki te whakakotahi i te kefir i te temahana rūma, te houra me te tote - uruhia nga mea katoa. Ka taea te whakakapi i te Kefir ki te wai.
- Hipanga 7 Na ka tapiritia te paraoa ki nga waahi hei hanga i te paraoa pokepoke me te horapa ki te whakauru.
- Hipanga 8 Ko te parapara he 4-5 nga kapu, he pai rawa te paraoa pokepoke me te pai i muri i nga ringaringa. Mena kua tapahia te paraoa, kia taurite.
- Hipanga 9 Tapahia te wero mai i te paraoa pokepoke i te 2 cm, ka tapahia ki roto ki nga poraka, ka maka ki te paraoa mai i nga taha o te tapahi. Kei te hurihia nga poraka hua ki te titi hurihuri me te pupuhi.
- Hipanga 10 Whakamahia te whakakī ki te waenganui o te porowhita, me te hono pai i nga taha.
- Hipanga 11 Ka makahia e matou te waiariki i runga i te mata, ka tauhiuhia ki te paraoa. Ka huri ki te 23-25 te wareniki.
- Hipanga 12 Ka tunuhia te wareniki i roto i te wai pai mo te 5 meneti mai i te wa e tunu ai.
- Hipanga 13 Ka pau te wareniki me te rīwai ki te toenga o te tunu, ka pai te whakakotahi. Mahi ki te kirīmi kawa.