Te potae o te turuki i nga mea kakara me nga huawhenua me te raihi Mo te hunga e aroha ana ki nga rihi e reka ana i te kai, me whakarongo koe ki te kai Indiana, e whakaatuhia ana e te whakamahinga o nga mea kakara penei me te pepa, te karika, te pamea, te mii, te koroka. Engari ko te tunu tino rongonui i Inia he parauri, ko te nuinga o nga tunu e tunua ana ki taua mea. Ko te kaupapa o te kai o nga Indiana ko te kai huawhenua, he purapura, he raihi, he witi, he momo huawhenua. Ko nga kai hei kai ma te kai Indiana, kaore ano hoki, i runga i nga ture ture a te rohe, kaore e kai i nga kararehe o konei. Na reira, ka hoatu ki te ika, te kaimoana me te heihei. Koinei nga hua tino rongonui i tenei whenua, a ka taka e matou tetahi rihi reka - he korukiri me te raihi. Ko te "whakamihi" o te rihi kei roto i te wai whakapūkara, i te paita ranei, e hipokina ana e te manu manu i mua i te tunu. Ko te tiihi me te raihi i tenei mahi ko te ahua o te pilapia Indian, ko te nuinga o te hapori ka tunu me te kore kai, ka whakakapi ki nga pini. Ki to maatau - he parauri noa iho, kaore ano i whakamahia, engari i te hotoke, kaore he hua kai. Ka taea e koe te tunu i te rihi ano, kaua te pakihi me te raihi, ma te whakamahi i te uwha heihei. Ka paku noa te reka, engari he pai tonu.
Kai:- He 600g rau 600
- Rahi riki-raima 1.5 tbsp.
- Kawea mai e Celery 3 pcs.
- Kāreti 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Kāriki 3 potae
- Ko te hinu putirā i te putirā he 4 tbsp. l.
- Kohuatia te kakau witi 0.5 tsp.
- Ko te Curry 2 tsp.
- Pepa pango paraoa 3 pihi
- Tote 3 toki
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te rihi, me hiahia koe ki te tipu, te raihi, te kāreti nui, te tiwiwi, te karika, te riki iti, te hinu huawhenua me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Ka horoia te pai o te parakihi, ka tohatohahia, ka tapahia ki nga tarai. Na ka horoia me te ranunga o nga mea kakara: te pihi, te paraihe paraoa, te pepa pango me te tote - a ka tu mo te 10-15 meneti.
- Hipanga 3 Whakaritea nga huawhenua: tapatapahia rawatia nga aniana, ka tipuhia te karoti ki roto ki nga waahi, ka tipuhia nga kakau o te herewi me te karika ki roto ki nga poraka nui.
- Hipanga 4 Kohuatia te raihi tae noa ki te tunu i te wai ataata, ka makahia i roto i te putea.
- Hipanga 5 I roto i te hohonu o te parai ka wera te hinu huawhenua me te parai i te raika me te karika tae noa ki te maoa o te kai.
- Hipanga 6 Na ka tāpirihia te aniana, te kāreti me te herewi.
- Hipanga 7 Whakaranuhia nga mea katoa, tunua 3-4 meneti i raro i te taupoki, ka mutu i te taupoki tae noa ki te ngohe o te karoti, ka whakaohohia i etahi wa.
- Hipanga 8 Tāpirihia te raihi oti.
- Hipanga 9 Whakaranuhia nga mea katoa, te tote me te pepa ki te reka.
- Hipanga 10 Te hipoki ki te taupoki me te tunu mo te 2-3 meneti i runga i te wera tere. Mahi i te rihi.