Kai:
- pike - 1 wahi
- hinu hinu putirā - 2 taonga. koko
- nga waatea mo te ika - 20 Hati
- karika - 7 niho
- Pea o te pepa reka - 6 nga wahi
- rau rau - 2 nga wahi
- rēmana, wai - 1 wahi
Ko te pike pike he kai reka me te ahuareka. Mahi ki te pike pihi me te rīwai kohuatia me nga huawhenua hou. Te faaineineraa: Te horoi me te horoi pai ki te pike. Tapahia ki nga wahi iti, ka maka ki roto ki te parai hohonu. Kohuatia te pike ki te tunu ika, te panui rau, te peppercorn kakara, te tote iti, te karika tapatapahi, te hinu putirā, 1 karaihe wai me te wai rēmana. Whakaranuhia nga kai katoa me te hoatu marinade i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 4 ranei i te po. Whakanohia te parai parai ki te ika i runga i te ahi ka kawe mai ki te whewhe. Na ka whakaiti i te wera, ka hipoki i te parai parai me te taupoki, ka koroka mo te 40 meneti. Tangohia te parai parai i te wera ka waiho mo te 5 meneti. Na ka tuku tonu ki te ripanga.
Nga Mahi: 4