Te ranunga tawhito Ko te tire Teriyaki he ranu Iapana tuku iho. Whakaritea i runga i te maaka o te ranu me te tua o Mirin, te huka me nga mea kakara. Ko te Mirin he waina raihi reka. Mai i nga mea kakara ka whakaaetia ki te ranu hei whakapiri i te maroke me te hou. Engari i te huka, ka taea e koe te whakamahi i te honi. Ko te reka o te reka o te ranu o Teriyaki kua piri ki a Mirin. Ko te tohutoro matua tenei mo te ranu, engari, ko nga rangatira o Japanese he pai ake i nga rereketanga i roto i tana whakarite. E tohutohu ana tetahi o nga rangatira ki te maimoatanga o te Teriyaki me te taputapu apricot. Ko te tipu Teriyaki he tino ao. He pai mo nga ika me nga riu kai. Kaore e taea te whakamahi i nga waahi motuhake, engari ano he wai whakapūkara. I te ara, ko te kupu "Teriyaki" e puta mai ana i te tari noun - i te whakamaoritanga mai i te reo Hapani he whakamarama mai i te huka; me te whawhai - parai. Ko tenei kai me te ika ka tino ataahua te hararei. I te tunu kai, he maatau. Ko te mea nui ko te whiwhi i nga kai tika.
Kai:- Soy sauce 100 ml
- Te huka Brown 1 tbsp. l.
- Toa maroke 2 tsp.
- Mirin 100 ml
- Hipanga 1 Ki te maimoatanga Teriyaki e hiahiatia ana e tatou te ranu heihei, te huka parauri, te whakamaroke maroke, te waina raihi reka Mirin.
- Hipanga 2 Whakatangihia te ranu heihei me te huka, kia wera kia mutu noa te huka.
- Hipanga 3 Tāpirihia te paraihe maroke, whakaoho.
- Hipanga 4 Tāpirihia te waina raihi. Whakamahia he ahi puhoi, ka tunu, ka whakaoho mo te 20 meneti. Kia kohuatia te ranu, ka matotoru.
- Hipanga 5 Hauora. Mahihia te ranu ki te ika me te kai. Ka taea e koe te whakamahi hei tipu.