Te hupa me te harore porcini Ko te mushroom ma i te iwi e hiahia ana ki te karanga i te mushroom, a kei roto i te taitara he mea pakari. Ko nga rihi katoa me te kohinga o enei harore he ahuareka me te reka ahurei. Kei te karangahia te mushroom White, i te wa e maroke ana me te tunu kai, ka noho tonu te whakamarama, kaore e tahuna te hupa i roto i te tae pouri. Mahalo, koinei anake te mushroom, e kore e whakamahi i te potae anake mo te faaineineraa i nga rihi, engari he waewae hoki, no te mea he iti iho i te potae i roto i te kai me te reka, nui atu i te parai.
Kai:- Ko nga pīni White ma te 80 g
- Harore, ma te 400 g
- Potatoes 3 pcs.
- Riki 1 pc.
- Potae 50 g
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Te kirīmi kawa 100 g
- Salt 1 tsp.
- Hipanga 1 Ki te tunu i te hupa, me tango e koe he pini ma, he pire hou, he rīwai, he riki, he huawhenua me te pata, he kirīmi kawa me te tote (he tipu huawhenua ranei ki te tote).
- Hipanga 2 Ka horoia nga pīni, ka makona i roto i te wai makariri mo nga haora 5-6 (ka taea te po).
- Hipanga 3 Ko nga pīni kua oti te whakarite mo te 2.5 rita o te wai, ka kohuatia tae noa ki te hawhe.
- Hipanga 4 Maemaa, wehea nga waewae mai i nga potae. Tapahia nga waewae ki nga mowhiti kikokore, me nga pereera ki nga poro.
- Hipanga 5 Hurihia nga waewae ki te hinu huawhenua i mua i te parauri.
- Hipanga 6 I roto i te paraharaha ki te pīni, makahia nga mekameka tapahia me nga waewae paraihe o te boletus me te kohua mo te 5 meneti.
- Hipanga 7 Peia nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka.
- Hipanga 8 Whakanohia nga rīwai ki roto i te ipu me te tunu tae noa ki te ngohengohe.
- Hipanga 9 Kohia te riki me te tapatapahia rawatia.
- Hipanga 10 Ringihia te riki ki roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua i mua i te kai me te whakaora.
- Hipanga 11 Whakamahia te riki i roto i te hupa, te tote (te riringi ranei i te tunu huawhenua me te tote ki te reka), whakaoho me te tunu mo te 5 meneti.
- Hipanga 12 Tangohia te paraharaha mai i te kohua me te hoatu i tetahi wahi o te pata i roto i te hupa. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te pi. A, no te mahi, te wa i te hupa me te kirīmi kawa.