- egg yolk - 1 wahi
- kirikiri matomato - 1 st. he koko
- Vanilla - 1/2 Tehepune
- paraoa - 1 1/4 Kohua
- Tuhinga o mua
- te tote - 1/4 tīpune
- o pata pata - 1/2 kapu
- te waiu ki te haurua me te kirimiri - 2 kapu (kirimini)
- te huka - 1/2 kapu (kirīmi)
- te tote - 1 pihi (kirimini)
- yolks - 5 nga wahi (cream)
- te witi - 3 st. koko (cream)
- Tuhinga o mua. koko (cream)
- Vanilla - 1 1/2 Te pihi (cream)
- apple jelly - 1 Ki te reka
- Ko nga hua me nga hua - 1 Hei pangia
1. Hanga te pokepoke. Kohuatia te oumu ki te 190 nekehanga. I roto i te peihana iti, whakakotahi i te vanilla me te kiko. Whakaranuhia te paraoa, te paura huka me te tote i roto i te tukatuka kai 1-2 nga wa. Tāpirihia te hinu tapatapahi me te uru 12-15 nga wa tae noa ki te ranunga ka rite ki te onepu. Tāpirihia te ranunga hua me te uru mo te 10-12 hēkona. Whakamahia he putea mai i te whakamatautau, roropi i te kiriata ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te haora. 2. Murihia te paraoa ki te porohita me te 30 cm te roa. Tuhia te paraoa pokepoke i roto i te mowhiti me te tapahi i te kape. Ko te Frost mo te 30 meneti. 3. Tapehia te paraoa ki te paraoa, ringihia nga pīni mai i runga, ka tunu i roto i te oumu mo te 30 meneti. Tangohia te pepa me te pini me te tunu mo etahi atu meneti 5-8. Tukua kia whakamataohia. 4. Hangaia te kirīmi. I roto i te kohua reo i runga i te wera reo, uruhia te waiu ki te haurua me te kirīmi, 6 punetēpu o te huka me te tote. Kawea ki te whewhe, ka whakaoho i etahi wa. 5. I roto i te peihana reo, ka whiua nga hua o te hua manu. Tāpirihia te huka e toe ana, me te kapi mo te 15-20 hēkona. Tāpirihia te māngaro me te kapi mō te 30 hēkona. Tāpirihia te ranunga kirimiri ki te hua manu. Hokihia te paraharaha ki te ahi, ka tunu ki te wera reo kia oti te ranunga. Tangohia i te wera me te whakauru ki nga pihi pata me te vanilla. Whakanuihia te kirimiri ki roto i te peihana pai, hipoki ki te kiriata ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te iti rawa i te 3 haora. 6. Whakakīa te poroporo me te kirikiri me te whakapaipai i te tihi me nga hua hou me nga hua. Hurihia te tire aporo i roto i te iti o te kapi i runga i te wera reo. Whakamahia he paraihe ki te hinu i te tihi tireti o te tart.
Nga Mahi: 8-10